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天の戸 純米大吟醸 夏田冬蔵 秋田酒こまち 1800ml 日本酒 浅舞酒造 秋田県
夏田冬蔵は定番商品以外に様々な酒米や造りにチャレンジしていく小仕込みシリーズです。こちらは大切に育てた秋田酒こまちで醸した純米大吟醸。氷温冷蔵庫で瓶貯蔵し、ピュアな旨味を残したやわらかな味わいが優しく広がります。*クール便推奨。*画像はイメージです。*画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。*サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。2022/09/12
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天の戸 純米大吟醸 夏田冬蔵 秋田酒こまち 720ml 日本酒 浅舞酒造 秋田県
夏田冬蔵は定番商品以外に様々な酒米や造りにチャレンジしていく小仕込みシリーズです。こちらは大切に育てた秋田酒こまちで醸した純米大吟醸。氷温冷蔵庫で瓶貯蔵し、ピュアな旨味を残したやわらかな味わいが優しく広がります。*クール便推奨。*画像はイメージです。*画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。*サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。2022/01/14
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日本酒 天の戸 純米大吟醸 夏田冬蔵 美郷錦 生酒 720ml
日本酒 東北 秋田県横手市 浅舞酒造(株)【天の戸】あまのと 純米大吟醸 夏田冬蔵 美郷錦 生酒 720ml・要冷蔵(クール便) --------------------------------------------------「山田錦」を母、「美山錦」を父として生まれた酒造好適米「美郷錦」。大粒でタンパク質が少なく良質な反面、茎が細く倒れやすいことから栽培が難しい酒米ですが、この酒米で醸したお酒は熟成により味の深みが生まれキレの良い後味となります。その性質を旨みとともに引き出すよう仕込んだのが、この純米大吟醸です。----------------------------------------■スペック(参考値)・精米歩合 美郷錦 40%・酵母 AK-1・日本酒度 +2・酸度 1.6・アルコール度数 16%2021/10/07
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日本酒 天の戸 純米大吟醸 夏田冬蔵 きもと仕込み 美山錦 720ml
日本酒 東北 秋田県横手市 浅舞酒造(株)【天の戸】あまのと 純米大吟醸 夏田冬蔵 きもと仕込み 美山錦 720ml・クール便推奨---------------------------------------わずか20店舗の地酒屋のみに許される限定醸造酒！夏田冬蔵〜伝統と革新を紡ぐテロワール天の戸の挑戦タンク！「夏田冬蔵」とは、森谷杜氏の著書「夏田冬蔵」より・・・夏は田んぼで米を作り、冬は蔵で酒を醸す、ご自身を投影する名前です。蔵の姿勢も半径5km以内で手に入る原材料で全ての酒造りを行なう、テロワール思想息づく全量純米造りの蔵です。そんな蔵の思いは、常に挑戦する蔵でありたい！その気持ちを形にしたのが・・・この純米大吟醸「夏田冬蔵」シリーズ目に見える景色、手で触れられる水と米。乳酸菌、白麹菌、そして酵母の力を借りて誕生しました。酸を感じながら、まずは「ぬる燗」で、是非お楽しみいただきたい純米大吟醸です！----------------------------------------■スペック(参考値)・精米歩合 秋田県産 美山錦 40%・酵母 自社酵母・日本酒度 +2・酸度 2.1・アルコール度数 16%2021/10/07
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日本酒 天の戸 純米大吟醸 夏田冬蔵 秋田酒こまち40 火入 720ml
日本酒 東北 秋田県横手市 浅舞酒造(株)【天の戸】あまのと 純米大吟醸 夏田冬蔵 秋田酒こまち40% 火入 720ml・クール便推奨・2024年2月蔵出----------------------------------------こちらは、秋田酒こまち 火入です。他県の山田錦に頼らず、県産酒造好適米にて出品大吟醸を醸すのが美酒王国秋田の悲願。それは美山錦を上回る栽培適正、山田錦を上回る醸造適正を目指すという難題でした。1992年に秋田県農業試験場にて、「秋系酒251」を母、「秋系酒306」を父として人工交配、選抜・固定し、2000年「秋田酒77号」の系統名を付し、遂に美酒王国秋田を牽引する酒造好適米として【秋田酒こまち】が誕生！余分な雑味は皆無なほど洗練されてる一方で、ボディは魅惑的な程リッチで優雅な甘味が幾重にも折重なり、飲む者を魅了します。----------------------------------------■スペック(参考値)・精米歩合 秋田酒こまち40%・酵母 自社酵母・日本酒度 -2・酸度 1.6・アルコール度数 16%2021/10/07
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日本酒 天の戸 純米大吟醸 夏田冬蔵 吟の精 720ml
日本酒 東北 秋田県横手市 浅舞酒造(株)【天の戸】あまのと 純米大吟醸 夏田冬蔵 吟の精 720ml・2024年1月蔵出・クール便推奨----------------------------------------わずか20店舗の地酒屋のみに許される限定醸造酒！夏田冬蔵〜伝統と革新を紡ぐテロワール天の戸の挑戦タンク！！今回登場は【吟の精】！各県開発の酒造好適米でも、やはり酒米の王様山田錦血脈が優秀なる所以で当然幅を利かす訳だが、秋田の「吟の精」は「合川一号」を母、「秋系53」を父とする実に聞いたこともない異種血脈？・・・(^^ゞ秋系53は美山錦とフクノハナから産まれとの事でわかるのですが、合川一号に至っては「わらじ造りに向いたでかい稲」とのことです(笑)わらじづくりに以外にも酒造に向くことを突き止めた秋田県の研究はある種凄いです（笑）秋田の産んだ奇跡の血脈配合の酒造米です！味わいは当然わらじを感じさせない素晴らしい作品に仕上がって枡！(^^ゞ----------------------------------------■スペック(参考値)・精米歩合 秋田県産 吟の精 40%・酵母 自社酵母・日本酒度・酸度・アルコール度数 16%2021/10/07
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日本酒 天の戸 純米大吟醸 夏田冬蔵 星あかり 40 720ml
日本酒 東北 秋田県横手市 浅舞酒造(株)【天の戸】あまのと 純米大吟醸 夏田冬蔵 星あかり 40 720ml---------------------------------------限られた地酒屋のみに許される限定醸造酒！夏田冬蔵〜伝統と革新を紡ぐテロワール天の戸の挑戦タンク！---------------------------------------「夏田冬蔵」とは、森谷杜氏の著書「夏田冬蔵」より・・・夏は田んぼで米を作り、冬は蔵で酒を醸す、 ご自身を投影する名前です。蔵の姿勢も半径5km以内で手に入る原材料で、全ての酒造りを行なうテロワール思想息づく全量純米造りの蔵です。そんな蔵の思いは、常に挑戦する蔵でありたい！その気持ちを形にしたのが、この純米大吟醸「夏田冬蔵」シリーズ！「星あかり」は「初星」と「美山錦」を親として生まれた酒造好適米で、1999年より平鹿町酒米研究会にて栽培されています。やわらかさと重厚さを兼ね備えた一本、ぜひお楽しみください。----------------------------------------■スペック(参考値)・精米歩合 秋田県産 星あかり 40%・酵母 自社酵母・日本酒度 -2・酸度 1.7・アルコール度数 16.8%2021/10/07
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日本酒 天の戸 純米吟醸 夏田冬蔵 こま美 720ml
日本酒 東北 秋田県横手市 浅舞酒造(株)【天の戸】あまのと 純米吟醸 夏田冬蔵 こま美 720ml・クール便推奨・2023年9月蔵出--------------------------------------------------わずか20店舗の地酒屋のみに許される限定醸造！美山錦の力強い味わいを秋田酒こまちの柔らかさが優しく包み込みます・・・夏田冬蔵、純米吟醸【こま美】「秋田酒こまち」を麹米に、「美山錦」を掛米に使用。そう、単一酒造米、純米大吟醸という括りから唯一飛び出した「夏田冬蔵」なのです。秋田の誇る鑑評会出品大吟醸向け酒造米「秋田酒こまち」を大吟醸磨き45％にて、発酵の核となる麹にすえることで酒質の柔らかさ、掛米「美山錦」から端麗な旨味とキレを演出！夏田冬蔵〜伝統と革新を紡ぐ、テロワール天の戸の挑戦タンクをどうぞご相伴あれ！選抜特約店わずか20店舗のみの限定酒。----------------------------------------■スペック・精米歩合 麹米:酒こまち 45% 掛米:美山錦 55%・酵母 自社酵母・日本酒度 +1・酸度 1.6・アルコール度数 16%・上槽 槽しぼり・貯蔵方法 低温瓶貯蔵 一回火入れ2021/10/07
