燦然

サンゼン / 菊池酒造

生産地: 岡山

生産者: 菊池酒造

詳細

酒蔵×ワイナリーのあたらしいカタチ #89 新潟県にあるカーブドッチワイナリーで、メルローを熟成させるために使用していたワイン樽を、 岡山県は銘酒「燦然」を醸す菊池酒造に送り、日本酒を入れ750日間熟成させました。 綺麗な黄金色をしています。 蔵内常温で2年以上熟成させていますので、 カラメルやナッツのような熟成香に紫系のドライフルーツのような香りが合わさった複雑かつ魅惑的な香りを感じます。 ビロードを思わすなめらかかつトロリとした口当たりに、蜂蜜のような上品な甘みやオーク由来の香りは、 コニャックのようなニュアンスさえも感じます。 余韻もしっかりと感じ取れる風格のある味わいは、肉料理、酢豚、チョコレート、ブルーチーズ、ドライフルーツなどの コクのある料理や熟成発酵食品などと合わせると、より一層お酒の味わいが引き立ちます。 産  地 岡山県・新潟県 蔵  元 菊池酒造・カーブドッチ 原  料 朝日 アルコール度数 17.5度 精米歩合 55% 日本酒度 -4 酸  度 1.7 容  量 720ml  |出典: 日本酒・焼酎の小野酒店

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