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山吹極 燗がうまい 生もと純米 無濾過原酒 1.8Ｌ【一升瓶６本・小瓶１２本（小瓶２本で一升瓶 １本 に換算）を超えるご注文は２個口以上となり送料別途追加】
◆ 配送方法 ： 年間通して常温発送◆ 原材料 ： 米 ・ 米麹◆ 原料米 ： 山酒４号◆ 精米歩合 ： ５８％◆ 酵母 ： 山形ＫＡ◆ 酒母 ： 生もと◆ 日本酒度 ： ＋１４◆ 酸度 ： １.６５◆ アルコール度 ： １７度◆ 備考 ： 到着後は要冷蔵山形県産の酒造好適米 “山酒４号” を使用し山形ＫＡ酵母にて醸された生もと純米を無濾過原酒のまま生詰めした特別限定酒です。切味良すぎる酸味と骨太の深み溢れる個性を十分に表現しています。丸みを帯びた大変キレの良い超辛口の美酒です。このお酒は冷酒でもお召し上がりいただけますが、常温〜熱燗で更にキレよくお楽しみ戴けます。お燗派のお客様には超オススメですよ!!2023/10/21
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山吹極 生もと純米無濾過原酒 亀の尾 2015BY 1800ml
上級者向け食中酒の「山吹極」から、全量亀の尾仕込みの特別品が限定販売されます！その名もズバリ「燗がうまい亀の尾」「山吹極」のスタンダード商品である「生もと純米無濾過原酒」は、燗酒で飲んで頂くのが特にオススメ！「朝日川酒造」はそこに着目！レギュラー商品の生もと純米酒とは別に仕込んでいた亀の尾の生もと純米無濾過原酒を夏越し熟成、燗酒用純米酒として商品化したのがこの酒です。自宅で夕食時に試飲していたのですが、ついつい燗を当て過ぎてしまい、熱々の温度にしてしまいました。いいえ、わざとです(笑)これが実に美味い！熱燗、飛び切り燗を超えたアツアツのお燗、オススメです！改めてお風呂のお湯位のぬる燗からスタート。ぬる燗ですと若干酸がほぐれますが、岩のようなゴツい硬質の濃醇さを中心に、渋味や苦味といった大人の味覚を刺激します。お好みにもよりますが、この酒の場合、私はかなり熱めの燗がお勧めです。アツアツの方がこの酒の真価が発揮出来ているように感じました。最近、京都のイギリス人杜氏さんの影響か、80度近いお燗に少しハマっています(笑)芯のしっかりした酒は熱くしても決して崩れません。寧ろ、円やかさを感じます。ぬるめの場合も一度上げきってから冷ましていくと円やかさが違います。是非お試し下さい。この酒を飲んでいると、牡蠣の土手鍋や肝のしぐれ煮など旨味のしっかりしているお料理や甘辛いアテが欲しくなります。魚の煮付けやおでんなども得意中の得意。チーズやチョコレートやナッツ類、ドライフルーツなどもオススメです。「燗がうまい亀の尾」お燗の素晴らしさを教えてくれる酒です。皆さん、是非、お燗の世界に足を踏み入れて下さい。2022/12/05
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山吹極 上級者向き食中酒 生もと純米無濾過 原酒 1800ml
山形県の朝日川酒造という蔵元が造る地酒、山吹極(やまぶき)は2001年12月に地酒専門店銘柄としてデビューしたお酒です。「山吹極」という名前は、日本酒関連の出版、イベント会社の「フルネット」の中野社長が名付けました。「山吹」とは、このお酒に付いている無濾過の酒ならではの山吹色。蔵元の名字「浅黄」の「黄」を「極」に変えてお酒の名前に一文字加えました。読み方ですが「山吹極」と書いて「やまぶき」と発音します。「やまぶき・きわみ」と言われる方もいますがどちらでもOKだそうです。「酒が飲み手を選ぶ酒。上級者向け食中酒」という肩書きを持つこの酒は、山吹極というブランドが立ち上がった際に一番最初に出荷された代表銘柄です。「上級者向け食中酒」の理由として「生もと造りの原酒」であること。原酒なのでアルコール度数が17度以上もあること。特徴的な生もと造りならではの太い味わい、古酒に似た独特の香りを持ち、初心者には難しいかも知れないという配慮からです。「上級者向け」という肩書きがあるおかげで、ご年配の酒飲みから人気が高く、自尊心をくすぐるのか特にギフトでよくご注文をいただきます。味わいですが、生もとの原酒ですので、酸味などかなり個性的な酒を連想してしまいますが、意外にも飲みやすくて普通に旨い酒。玉川の山廃の方が個性が強いと思います。上級者向け、という先入観で恐る恐る飲んでみたところ、予想外に飲みやすく美味しかった。これなら私でも大丈夫だ。という感想を持って頂く事が狙いの一つです。綺麗さ、華やかさ、軽快さなどを競う吟醸酒とは対照的な、コクのある深い味わいを楽しむためのお酒です。2021/10/21
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山吹極 H27BY醸造 上級者向け 生もと純米 無濾過原酒 1.8Ｌ【一升瓶６本・小瓶１２本（小瓶２本で一升瓶１本に換算）を超えるご注文は送料別途追加】
◆ 配送方法 ： 年間通して常温発送◆ 製造 ： 平成２７酒造年度醸造◆ 原材料 ： 米 ・ 米麹◆ 原料米 ： 山酒４号◆ 酵母 ： 山形ＫＡ◆ 精米歩合 ： ５８％◆ 日本酒度 ： ＋１１◆ 酸度 ： １.７◆ アルコール度 ： １７度◆ その他 ： 令和５年１０月瓶詰め“上級者向食中酒” なるふれ込みの平成２７酒造年度醸造の低温長期熟成酒です。生もと造りのしっかりと太い味わいと熟成から来る丸みが感じられる個性的なお酒です。燗をつけると素晴らしくキレて、旨味が増します。酸味と熟成のバランスが大変おもしろい。熟成によるやや黄色がかった色をしていて、かなり個性の強いお酒です。特にお燗酒が大好きな方におすすめですよ！2021/10/07
