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天明 焔 HOMURA 山廃もと 特別純米 2回火入れ 720ml 日本酒 福島県 曙酒造
秋冬に楽しんでいただくお酒。そんな想いからスタートした天明 焔（ほむら）シリーズ。より鮮やかに幅広く秋冬を楽しんでいただくために今期よりさらにブラッシュアップ。天明の山廃もとはシャープで酒質全体をきらす酸が特徴的。この特徴をより伸ばすために、そしてフレッシュさを留めるために、熱交換器で素早く優しく丁寧に火入れ、次の日により程よく味のせするために瓶火入れを行い、素早くマイナス２度の冷蔵庫で急冷。約6か月の貯蔵期間を持たせてからの出荷となりました。フレッシュさとシャープな熟成感に天明らしい酸。酒造期の出会いに、心躍るような感動。酒造りへの燃えるようなハート。季節を重ねる素晴らしさを優しく包み込むように燗める。tenmei 焔シリーズの原点がそこにあります。【産地】福島県【蔵元】曙酒造【原料】亀の尾100%【精米歩合】55％【日本酒度】±0【酸度】2.0【アルコール度数】15度【容量】720ml※クール便推奨ご希望の方はお届け方法選択時にクール便をお選びください。変更されない場合は、常温便での配送になります。2023/06/03
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天明 純米吟醸 本生 720ml （日本酒 曙酒造 てんめい）（要冷蔵 クール便）
ほどよい吟醸香、ほっとできるような穏やかなやさしい甘やかさ。透明感のあるのど越し。すべてが一つに調和され、この「緑の天明」が醸されます。■蔵元：曙酒造(福島県)■タイプ：純米吟醸生■原材料：米、米麹■精米歩合：55％(山田錦)■アルコール：16〜16.5度■日本酒度：+1■酸度：1.8■保管方法：要冷蔵■配送：クール便■化粧箱：なし****************************************ギフト対応（のし包装・ラッピング）は箱入り商品のみです。ギフトのご利用には化粧箱をご購入下さい。****************************************●実店舗がありますので、在庫ありの表示の場合でも品切れの場合がございます。欠品、在庫不足などありましたら、折り返しご連絡させていただきます。2023/05/30
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天明 焔 HOMURA 山廃もと 特別純米 二回火入れ 1800ml 日本酒 福島県 曙酒造
秋冬に楽しんでいただくお酒。そんな想いからスタートした天明 焔（ほむら）シリーズ。より鮮やかに幅広く秋冬を楽しんでいただくために今期よりさらにブラッシュアップ。天明の山廃もとはシャープで酒質全体をきらす酸が特徴的。この特徴をより伸ばすために、そしてフレッシュさを留めるために、熱交換器で素早く優しく丁寧に火入れ、次の日により程よく味のせするために瓶火入れを行い、素早くマイナス２度の冷蔵庫で急冷。約6か月の貯蔵期間を持たせてからの出荷となりました。フレッシュさとシャープな熟成感に天明らしい酸。酒造期の出会いに、心躍るような感動。酒造りへの燃えるようなハート。季節を重ねる素晴らしさを優しく包み込むように燗める。tenmei 焔シリーズの原点がそこにあります。【産地】福島県【蔵元】曙酒造【原料】亀の尾100%【精米歩合】55％【日本酒度】±0【酸度】2.0【アルコール度数】15度【容量】1800ml※クール便推奨ご希望の方はお届け方法選択時にクール便をお選びください。変更されない場合は、常温便での配送になります。2023/05/29
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日本酒 天明 てんめい 純米 無濾過本生 1800ml 要冷蔵 日本酒 福島県 曙酒造
この無濾過純米＜生＞は天明ブランドの顔とも言うべき代表銘柄です。地元会津産の低農薬栽培米「五百万石」を使用。米の旨みとインパクトのある酸味がマッチした、大自然のまるごといただいたようなダイナミックな味わいが特徴。やわらかで伸びやか、余韻が長く上等です。お酒の躍動感を感じてもらいたい一本！濃厚、芳醇派の方はぜひお試しいただきたい。ほどよく冷やして飲んでいただくのがオススメです。産地:福島県蔵元:曙酒造原料:五百万石アルコール度数:１6度精米歩合:65％日本酒度:2酸度:1.7容量:1800ml2023/05/24
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天明 てんめい 坂下山田純米吟醸 720ml 日本酒 福島県 曙酒造
9号酵母を使い、華やかな香りの中に山田錦のしっかりとした重圧感と天明らしい酸がマッチして、完成度の高い日本酒に仕上がっています。酒米が少ないため、限定品になります。産地:福島県蔵元:曙酒造原料:山田錦アルコール度数:16〜17度精米歩合:55%日本酒度:-酸度:-容量:720ml2023/05/05
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天明 bangeyamada 坂下山田 本生 1800ml 2023年3月詰め日本酒 お中元 御中元 暑中見舞い あすつく ギフト のし 贈答品
当店ではクール便での配送を推奨しております。ご希望の方は、お届け方法を変更、クール便をお選びください。※変更されない場合は、通常便になります。天明 bangeyamada 坂下山田 本生 1800ml 2023年3月詰め日本酒 お中元 御中元 暑中見舞い あすつく ギフト のし 贈答品福島県 曙酒造 酒 お中元 御中元 暑中見舞い 熨斗 贈り物2023/04/26
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天明 Kitakatayamada 東京精米88 Version 無濾過生原酒 1800ml 2023年3月詰め日本酒 お中元 御中元 暑中見舞い あすつく ギフト のし 贈答品
当店ではクール便での配送を推奨しております。ご希望の方は、お届け方法を変更、クール便をお選びください。※変更されない場合は、通常便になります。天明 Kitakatayamada 東京精米88 Version 無濾過生原酒 1800ml 2023年3月詰め日本酒 お中元 御中元 暑中見舞い あすつく ギフト のし 贈答品福島県 曙酒造 酒 お中元 御中元 暑中見舞い 熨斗 贈り物2023/04/26
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2023/04/24
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2023/04/24
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天明 bangeyamada 坂下山田 本生 1800ml
生酒 お届けは、【クール便】となります。 -
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天明 Kitakatayamada 東京精米
《精米の大切さを証明するお酒！東京精米88！》今回の商品は驚きの企画です！福島県喜多方産の山田錦を東京に運んで精米。そして、福島県会津坂下町の「曙酒造」でお酒に仕上げる。精米の為にわざわざ山田錦が旅をしているのです！それはなぜか。凄腕の米屋さんが特殊な精米機を用いて適切に精米する為です。「敢えて磨かなくても澄み切ったお酒が出来る」「天明」のチャレンジタンクもとうとう仕込みの域を越え、精米にまでこだわられることに！ところで、皆様、精米歩合って気にされますか？精米歩合とは玄米を100%として、どれだけ米を磨いているかということを数値化した物です。例えば、60%精米だと、玄米を40%磨いているということになります。近年は精米の技術が上がっているので、20%台は当たり前。何と精米歩合が1%のお酒もあります。1%を切る精米歩合のお酒が登場する日も遠くないのではないでしょうか。逆にあまり磨いていない米で造られたお酒もあります。中には全く磨いていない、玄米で仕込まれたお酒まで。どちらが良いとか正解とか、そういうことではありません。どんなお酒に仕上げるか、それによって変わるのです。今回ご紹介するのは、「あえて磨かない天明」名前の通り、あまり磨かれていない米で造られたお酒です。精米歩合は88%。88%って言われてもピンと来ない方もいらっしゃるかも知れません。分かりやすく例えると、我々が普段食べている白米の精米歩合は約90%ですから、それとほぼ同じです。なぜ米を磨くのか。それは、米の表面を磨くことによって、脂質やたんぱく質を取り除き、お酒に雑味を出さないためです。しかし、一方ではあまり磨き過ぎると旨味が出ないということで、敢えてあまり磨かず、しっかりと旨味のあるお酒もあります。今回の「あえて磨かない天明」はこのどちらにも当て嵌まらないお酒です。あまり磨かれていない米で「天明」の特徴である透明感を出す。なかなか高いハードルへのチャレンジです。今回のチャレンジに採用された米は喜多方産の山田錦。そして、冒頭で触れたように、特殊な精米方法で磨き上げられました。まあ、まずは飲んでみて下さい。飲むのが一番！ビックリされる方が多いハズ！低精白の米からこんなにも澄み切ったお酒が出来るだなんて！！前作でも十分驚いたのですが、今回は更に！やっぱり精米って大切なんだなと再認識することが出来ました！恐らく、これまでに数多くのお酒を飲んで来られた方や、このお酒の情報を持っていらっしゃる方になればなるほど驚かれると思います。逆に「天明」好きな方なら「天明」らしいお酒として案外すんなり受け入れられるかも知れません。「天明」らしさ全開！透明感。甘味。美しい酸。キリッと引き締まる清涼感。米ときっちり向き合っていることが飲めばきっとお分かり頂けると思います。甘いお酒が増えて来た中、甘い、だけで終わらない所が「天明」の最大の長所。甘味の質、酸の質が良い。それが「天明」「天明」の挑戦はまだまだ続きます！2023/04/05
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天明 Bange Yamada origarami ichibi 蔵桜 1800ml
お届けは、【クール便】となります。 -
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天明 中取り 伍号 純米生酒 おりがらみ 1800ml
生酒 お届けは、【クール便】となります。 -
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日本酒 天明 キタカタヤマダ 東京精米 88 1800ｍｌ 曙酒造
「酒米はなぜ削るのか？」「削る必要は本当にあるのか？」食米からはじめて、この試みも今期で7期目。お米屋さんと共通の農家さんに、喜多方の地で山田錦を植えていただき、その山田錦を東京で精米いたしました。精米技術で雑味を消し、低温発酵で磨かなくても透明感ある酒質の構築を。今年はより酒幅をもたらせる為、麹を77％まで削り、昨年に比べて約3倍の麹力価を実現でき、昨年よりもいい強さが生めました。ドライな酒質と米の味わい、飲めば飲むほどにはまりこむ酒質になっております。（蔵元案内より）麹米・掛米：喜多方産山田錦（東京精米 麹７７％ 掛米８８％）酵母：新うつくしま煌酵母アルコール度数：13度日本酒度：+6酸度：1.2アミノ酸：1.1◎この様な贈り物におススメです。節句、母の日、父の日、お中元、暑中見舞い、残暑見舞い、敬老の日、お歳暮、ご年始、誕生日、お祝い、内祝い、還暦、喜寿、米寿、卒寿◎包装・のしつけ無料ですので、お気軽にお申し付け下さい。2023/03/19
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日本酒 天明 キタカタヤマダ 東京精米 88 720ｍｌ 曙酒造
「酒米はなぜ削るのか？」「削る必要は本当にあるのか？」食米からはじめて、この試みも今期で7期目。お米屋さんと共通の農家さんに、喜多方の地で山田錦を植えていただき、その山田錦を東京で精米いたしました。精米技術で雑味を消し、低温発酵で磨かなくても透明感ある酒質の構築を。今年はより酒幅をもたらせる為、麹を77％まで削り、昨年に比べて約3倍の麹力価を実現でき、昨年よりもいい強さが生めました。ドライな酒質と米の味わい、飲めば飲むほどにはまりこむ酒質になっております。（蔵元案内より）麹米・掛米：喜多方産山田錦（東京精米 麹７７％ 掛米８８％）酵母：新うつくしま煌酵母アルコール度数：13度日本酒度：+6酸度：1.2アミノ酸：1.1◎この様な贈り物におススメです。節句、母の日、父の日、お中元、暑中見舞い、残暑見舞い、敬老の日、お歳暮、ご年始、誕生日、お祝い、内祝い、還暦、喜寿、米寿、卒寿◎包装・のしつけ無料ですので、お気軽にお申し付け下さい。2023/03/06
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天明 中取り 弐号 純米生酒 1800ml
生酒 お届けは、【クール便】となります。 -
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天明 てんめい 純米生酒 中取り 参号 1800ml 令和4年酒造年度
生酒 要冷蔵 お届けは、【クール便】となります。 原料米：秋田県産 亀の尾、福島県産 山田錦 精米歩合：80％ アルコール度数：15度 -
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2023/02/06
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2023/02/06
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2023/02/06
