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【中川酒造】越乃碧 純米吟醸 1.8L
若い蔵人達が中心となり新たな味を追求した純米吟醸酒です。原酒でありながらアルコール度数を17度と控えめにする事により夏場にスッキリとお楽しみいただける一本です。蔵で使用している仕込み水は地下10ｍから汲みあげられており、その清らかな水はタンクに満たされると青く美しく透き通ります。ネーミング・ボトルデザインはその神秘の青さをイメージされています。【お酒データ】原料米：五百万石、新潟県産米精米歩合：55％アルコール度：17％2021/10/07
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【中川酒造】越乃碧 純米吟醸 山廃仕込み 1.8L
手間と時間をかけて酒母を培養する山廃仕込みにて醸しました。旨みと酸ののった酒質は芳醇な味わいでぬる燗でお飲みいただくとより個性を感じられます。中川酒造初の試みの山廃仕込みをぜひお楽しみください。【お酒データ】原料米：五百万号/新潟県産米精米歩合：60％アルコール度：16％2021/10/07
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【中川酒造】越乃碧 純米吟醸 720ml
若い蔵人達が中心となり新たな味を追求した純米吟醸酒です。原酒でありながらアルコール度数を17度と控えめにする事により夏場にスッキリとお楽しみいただける一本です。蔵で使用している仕込み水は地下10ｍから汲みあげられており、その清らかな水はタンクに満たされると青く美しく透き通ります。ネーミング・ボトルデザインはその神秘の青さをイメージされています。【お酒データ】原料米：五百万石、新潟県産米精米歩合：55％アルコール度：17％2021/10/07
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【中川酒造】越乃碧 純米吟醸 山廃仕込み 720ml
手間と時間をかけて酒母を培養する山廃仕込みにて醸しました。旨みと酸ののった酒質は芳醇な味わいでぬる燗でお飲みいただくとより個性を感じられます。中川酒造初の試みの山廃仕込みをぜひお楽しみください。【お酒データ】原料米：五百万号/新潟県産米精米歩合：60％アルコール度：16％2021/10/07
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中川酒造 越乃碧 純米吟醸 720ml 新潟県
中川酒造は自家精米した新潟県産米を使用し、作業効率よりも味を重視する酒づくりにこだっているため製造が少なくほとんどが新潟県内で消費されています。そのため県外ではなかなか目にしません。タンクに入れると青く透き通る程の綺麗な西山連峰の伏流水を仕込水に使用しています。この越乃碧は若い蔵人たちが中心となって造りあげた純米吟醸酒。スッキリとした味の中にも米の旨みと心地良い酸味が感じられるお酒です。冷酒がオススメですが、2017年燗酒コンテストのプレミアム燗酒部門で金賞を受賞したスペックの高い日本酒です。品目：日本酒分類：純米吟醸容量：720mlアルコール度数：17度精米歩合：55%日本酒度：+3酸度：1.8製造者：中川酒造株式会社2021/10/07
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【中川酒造】越乃碧 山廃仕込み 1.8L
【中川酒造】越乃碧 純米吟醸 山廃仕込み 1.8L 3年前に若い蔵人たちが開発した人気銘柄の”越乃碧”の新商品です！ 蔵の裏手、西山連峰から流れる清冽な地下水を仕込み水に使い、手間と時間をかけて酒母を培養する山廃仕込みで仕込んだ純米吟醸酒です。 旨みと酸の乗った酒質は芳醇な味わいで、ぬる燗でお飲みいただくとより個性を感じられます。 【越後地酒・新潟特産物産直ギフト】 ・贈答品・お中元・お歳暮・内祝い・母の日・父の日・敬老の日ギフトに最適です。（ラッピング・のし紙・無料包装対応商品） 【お酒基本DATA】 ■原料米：麹米/五百万石 掛米/ゆきの精 ■日本酒度：＋4.0 ■アルコール度：16％ ■酸度：1.7 ■精米歩合：60％ -
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【中川酒造】越乃碧 山廃仕込み 720ml
【中川酒造】越乃碧 純米吟醸 山廃仕込み 720ml 3年前に若い蔵人たちが開発した人気銘柄の”越乃碧”の新商品です！ 蔵の裏手、西山連峰から流れる清冽な地下水を仕込み水に使い、手間と時間をかけて酒母を培養する山廃仕込みで仕込んだ純米吟醸酒です。 旨みと酸の乗った酒質は芳醇な味わいで、ぬる燗でお飲みいただくとより個性を感じられます。 【越後地酒・新潟特産物産直ギフト】 ・贈答品・お中元・お歳暮・内祝い・母の日・父の日・敬老の日ギフトに最適です。（ラッピング・のし紙・無料包装対応商品） 【お酒基本DATA】 ■原料米：麹米/五百万石 掛米/ゆきの精 ■日本酒度：＋4.0 ■アルコール度：16％ ■酸度：1.7 ■精米歩合：60％ -
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越乃碧(こしのあおい)純米吟醸720ml
越乃碧(こしのあおい)純米吟醸 芳醇な辛口 しっかり濃厚の辛さが魅力の辛口です 2017燗酒コンテスト プレミアム燗酒部門 金賞受賞酒 若い蔵人たちが中心となり新しい味を追求して出来た純米吟醸酒。米の旨味と心地よい酸味が特徴のお酒 アルコール度数も原酒でありながら、17度におさえることにより、スッキリと楽しめる味わいになっております 2017燗酒コンテスト プレミアム燗酒部門 金賞受賞酒 アルコール度数 17度 日本酒度 +3 原材料 原料米：五百万石・新潟県産米 精米歩合 55% 中川酒造 中川酒造は県道から1本山側の閑静な道路に面して蔵が建っている。裏手には急峻な山の斜面が迫り、その環境はいかにも山からの水が豊富であることをうかがわせる。 実際、この西山丘陵由来の水は地下10mから汲み上げられ、柔らかな井戸水は主要銘柄『越乃白雁』の仕込み水となっている。 県道の下は湿地帯で,この沼には昔から白い雁が飛来していました。それが銘柄の名の由。 美しく青く透き通る神秘の水 建物は「明治蔵」「大正蔵」「昭和蔵」と増築が繰り返され、迷路のような蔵内は酒造りの歴史と伝統を物語る。 この蔵の中で、貯水タンクを満たしている西山丘陵からの湧き水。酒造りにとっての良質な水とはどんな水なのか。 まずは麹菌や酵母などの微生物が、活発に活動するためのカリウム、リン酸、マグネシウムが含まれていること。 次に麹から酵素が溶け出すのを助け、酵素の働きを促進して発酵を助けるカルシウムなどが含まれること。 そして酒の着色の原因や香味の劣化を招く鉄やマンガンが少ないこと。 さらに新潟清酒の特長である淡麗な飲み口にするには、適度な軟水であることが必要とされる。 内側が白いホーロータンクの中は、なんとも神秘的な青い色をしている。中川酒造には『越乃碧(あおい)』という銘柄があるが、その味わいを彷彿と思い浮かばせる澄んだブルー もちろん、全ての酒はこの水で醸される。青く見える水の秘密は解明されているそうだが、美酒の源はあえて謎めいたままにした 酒蔵にとって水は大事な財産。 「新潟らしいきれいな酒、が基本です。飲み飽きしない、淡麗辛口よりやや味があるタイプですね。この水あっての『越乃白雁』といえます」2021/09/06
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越乃碧(こしのあおい)純米吟醸山廃仕込み720ml
越乃碧(こしのあおい)純米吟醸山廃仕込み 芳醇な辛口 しっかり濃厚の辛さが魅力の辛口です 2017燗酒コンテスト プレミアム燗酒部門 金賞受賞酒 若い蔵人たちが中心となり新しい味を追求して出来た純米吟醸酒。米の旨味と心地よい酸味が特徴のお酒 アルコール度数も原酒でありながら、17度におさえることにより、スッキリと楽しめる味わいになっております 2017燗酒コンテスト プレミアム燗酒部門 金賞受賞酒 アルコール度数 17度 日本酒度 +3 原材料 原料米：五百万石・新潟県産米 精米歩合 55% 中川酒造 中川酒造は県道から1本山側の閑静な道路に面して蔵が建っている。裏手には急峻な山の斜面が迫り、その環境はいかにも山からの水が豊富であることをうかがわせる。 実際、この西山丘陵由来の水は地下10mから汲み上げられ、柔らかな井戸水は主要銘柄『越乃白雁』の仕込み水となっている。 県道の下は湿地帯で,この沼には昔から白い雁が飛来していました。それが銘柄の名の由。 美しく青く透き通る神秘の水 建物は「明治蔵」「大正蔵」「昭和蔵」と増築が繰り返され、迷路のような蔵内は酒造りの歴史と伝統を物語る。 この蔵の中で、貯水タンクを満たしている西山丘陵からの湧き水。酒造りにとっての良質な水とはどんな水なのか。 まずは麹菌や酵母などの微生物が、活発に活動するためのカリウム、リン酸、マグネシウムが含まれていること。 次に麹から酵素が溶け出すのを助け、酵素の働きを促進して発酵を助けるカルシウムなどが含まれること。 そして酒の着色の原因や香味の劣化を招く鉄やマンガンが少ないこと。 さらに新潟清酒の特長である淡麗な飲み口にするには、適度な軟水であることが必要とされる。 内側が白いホーロータンクの中は、なんとも神秘的な青い色をしている。中川酒造には『越乃碧(あおい)』という銘柄があるが、その味わいを彷彿と思い浮かばせる澄んだブルー もちろん、全ての酒はこの水で醸される。青く見える水の秘密は解明されているそうだが、美酒の源はあえて謎めいたままにした 酒蔵にとって水は大事な財産。 「新潟らしいきれいな酒、が基本です。飲み飽きしない、淡麗辛口よりやや味があるタイプですね。この水あっての『越乃白雁』といえます」2021/09/06
