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2024/01/15
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日本酒 土耕ん醸（どこんじょう）山廃純米 原酒 火入 1800ml − 鈴木酒造店 長井蔵
地域の土のフレーバーと粋を表現することを目指して醸された山廃純米です。福島酒造組合の「放射性物質全袋検査で10bq/kg測定限界値未満」という厳しい基準を満たした五百万石を使用しています。この米で醸した原酒を、加水無しでタンクに貯蔵し瓶詰めしました。味わいは骨格がしっかりしており、酒米が育った風土を感じさせる旨口の酒です。この酒に込められた、蔵元の故郷への想いを感じながら、じっくりと味わってください。商品名：土耕ん醸（どこんじょう）特定名称：純米酒仕様：山廃 原酒 火入醸造元：鈴木酒造店生産地：山形県長井市原料：米・米麹使用米：福島市産 五百万石100％精米歩合：65％ALC度数：17度容量：1800ml保存方法：冷暗所で保存配送方法：6〜9月はクール便推奨2023/06/03
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日本酒 磐城壽 山廃純米原酒 土耕ん醸 1800ml 磐城寿 クール便 お酒
■蔵元コメントしっかりと熟成させたレギュラー版のほか、年に一度の生詰めバージョン。しっかりした骨格に土のフレーバーを載せた旨口の山廃純米原酒。＜土耕醸（どこんじょう）のテーマ＞米の作り手、醸し手の心意気の交わるところが昇華し郷土の色を強く発すこと。昔ならの酒母（酵母）育成法の一つである山廃仕込みは自然の微生物を取り込んで最終的に酵母だけを純粋に培養できる環境を作ります。どの作業をとっても先人の知恵が生きる酵母育成法。■お酒データ原材料：米、米こうじ（福島県産五百万石）精米歩合：65%アルコール度数：19%2023/04/21
