東鶴

アヅマツル / 東鶴酒造

生産地: 佐賀

生産者: 東鶴酒造

詳細

佐賀県多久市の伝統ある酒蔵「東鶴酒造」が醸す地元銘酒『東鶴(あずまつる)』。 伝統的な技術で酒造りを行う当蔵。 日本酒を造る際に「黄麹」で仕込むのが普通ですが 今回紹介する商品はワイン酵母で仕込まれています。 そのため爽やかな白葡萄の香りが漂い、 スッキリしたワイン風味が感じられます。 気になる味わいですが、フルーティーで 白ワインの様な味わいです。 冷やしてお飲みいただくと、 ワイン酵母特有の酸に綺麗な甘味が絡まり、 丁度よいバランスで調整されていて、 くっきりシャープな印象が残ります。 爽やかさもあって、今の季節にぴったりな 味わいです。 【商品詳細】 原料米:山田錦 精米歩合:60% アルコール度数:15% 日本酒度:-8.0 酸度:2.7 |出典: 地酒「作」&三重酒専門店 辨ノ屋

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