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浦霞

ウラカスミ / 佐浦

生産地： 宮城

生産者： 佐浦

詳細

商品名 浦霞(宮城・塩竈） 純米吟醸 吟のいろは 産国 宮城県塩釜市 生産者 株式会社佐浦 杜氏 原材料 米・米糀 原料米 吟のいろは（宮城県）100％ 酵母 自社酵母 精米歩合 50％・50％（掛・麹） アルコール度 15．0〜15．9％ 容量 720ml 日本酒度 ＋2 酸度 1．3 荷姿 カートンなし タイプ 純米吟醸、やや辛口 　2020年2月22日、宮城県産酒造好適米の新品種、「吟のいろは」で醸した新酒が、宮城県の浦霞を含む20蔵元から発売となり、今年で5年目の発売になります。 酒造好適米としては「蔵の華」以来、23年ぶりに誕生した新品種として注目が集まっています！ 　数量限定！ 待望の新商品 新しく開発された酒造好適米「吟のいろは」を50％まで精白して醸した純米吟醸酒。お米の特長を活かした、ふくらみのある口当たりと爽やかな香り、キレの良い味わいをお楽しみください。 「吟のいろは」は、宮城県の多収性品種「東北189号（げんきまる）」を母に、山形県の酒造好適米「出羽の里」を父として交配し、選抜・固定した品種です。冷害に強く栽培しやすいことに加え、麹造りに望ましく、吟醸造りに向くと期待される球状の大きな「眼状心白」を持つことが特徴です。 米の名称は「吟味」や「吟醸」から一文字を取り、「基本」という意味の「いろは」と合わせました。また、仙台藩祖伊達政宗公の長女「五郎八（いろは）姫」が持つ柔らかな印象も重ねています。 ｜出典： 田中屋さんどっと混む

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