玉露 本甕仕込

ギョクロ ホンガメシコミ / 中村酒造場

生産地: 鹿児島

生産者: 中村酒造場

詳細

裏ラベルより当、蔵元では明治21年の操業以来「むろや(麹屋)」で「モロ蓋(麹蓋)」にて麹をつくる純手造り焼酎の手法をかたくなに守り続けております。この工程なければ「手造り」の表示はできないことになっています。仕込みに関しては、昔ながらの「大ガメ」にてゆっくりと時間を掛け、熟成させて二次仕込みにかかっています。原料の「さつまいも」は、大隅半島で栽培された焼酎造りに最適のさつまいも「黄金千寛」を厳選。新鮮な「いも」の甘みが焼酎にも生かされ、甘口の深みのいある味わいが醸し出されています。そして酒造りにとって大切な水は霧島連峰の伏流水である良質の地下水を汲み上げ仕込みや割水に使っています。全ての工程ににこだわりを持って醸し出された酒質は、こくがあり甘口で香りの良い焼酎に仕上っています。 |出典: 有限会社ナガミネ酒店遊喜蔵

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