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2024.05.16発売予定 純米吟醸 K -KENICHIRO- 雄町 無濾過生原酒 720ml
精米歩合50% 日本酒度-10※予定（やや甘口）おすすめの飲み方 冷やして又は常温果実様の香り、するりとした甘み、渋苦でキレを生む重層的な味わい。雄町が持つ独特の世界観を。2022/08/02
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純米吟醸 K -KENICHIRO- 窪松原産 越淡麗 720ml
使用米：越淡麗（妙高市窪松原産）精米歩合50％ 酵 母：非公開 アルコール度数：15度（原酒） 日本酒度：−8 酸度：1.8おすすめの飲み方 冷やして又は常温当蔵の所在地・窪松原（くぼまつばら）で契約栽培された越淡麗を50%まで精米した純米吟醸酒です。りんごのような香り、繊細な甘み、果実感のある酸味が特徴です。前作の雄町に負けず劣らずの華やかな出来となりました。2022/07/31
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2023.09.22入荷予定 純米吟醸 K -KENICHIRO- 壱度火入れ 1800ml
ラベルデザインが一新されます！今年は五百万石使用！昨年は酒米の収量不足もあり、例年使用する越淡麗ではなく五百万石で仕込みました。五百万石でどこまで味を引き出し、果実感を演出できるかにチャレンジしました。五百万石らしい軽快さに、フルーティーな甘み酸味が加わった出色の出来となりました。限定数】1.8L 300本 720m 700本l原料米：五百万石 精米歩合：50％ 酵母：自社培養アルコール分：16度原酒 酸度：1.8 日本酒度：-82022/07/26
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純米吟醸 K -KENICHIRO- 三割こうじ仕込み 1800ml
精米歩合50% 日本酒度-（中口）アルコール分 17度おすすめの飲み方 冷やして又は常温芳醇で濃い甘み力強い酸のある酒質が特長です。※無濾過のため、保存中にオリが沈殿する場合がありますが、品質には、問題ありません。2022/07/22
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K 千代の光 KENICHIRO 白麹仕込み 純米吟醸 瓶火入れ 日本酒 1800ml 千代の光酒造 新潟県 特約店 通販 ※クール便
新潟 千代の光酒造の次期蔵元「池田剣一郎」杜氏が醸す期待の新ブランド「KENICHIRO」様々なチャレンジを行いリリースされるシリーズです。今回は「白麹」を使用した純米吟醸でリリース。通常の黄麹仕込みには無い、白麹仕込みならではの柑橘果実を想わすジューシーで爽快な酸。優しい甘みをスッキリとした苦味により引き締め、爽やかな味わいを演出しています。地元アーティストによる鮮やかでポップなデザインのラベルも特徴的な一本です。【商品詳細】■千代の光 KENICHIRO 純米吟醸 白麹仕込み原料米：越淡麗精米歩合：50％アルコール度数：16度【千代の光酒造】妙高の豊かな自然に囲まれた地の風土を持って醸される酒「千代の光」。常にチャレンジをし、ブレイクスルーを試みる蔵元です。杜氏は令和２年度の県卓越技能者「にいがたの名工」を受賞した片桐清司氏が務め、次期蔵元の池田剣一郎氏も酒造りを行う。千代の光はクラシカルな味わい。そして、近年、次期蔵元が取り組む新ブランド「K」で新たな味わいにチャレンジしています。2022/07/14
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K 千代の光 KENICHIRO 白麹仕込み 純米吟醸 瓶火入れ 日本酒 720ml 千代の光酒造 新潟県 特約店 通販 ※クール便
新潟 千代の光酒造の次期蔵元「池田剣一郎」杜氏が醸す期待の新ブランド「KENICHIRO」様々なチャレンジを行いリリースされるシリーズです。今回は「白麹」を使用した純米吟醸でリリース。通常の黄麹仕込みには無い、白麹仕込みならではの柑橘果実を想わすジューシーで爽快な酸。優しい甘みをスッキリとした苦味により引き締め、爽やかな味わいを演出しています。地元アーティストによる鮮やかでポップなデザインのラベルも特徴的な一本です。【商品詳細】■千代の光 KENICHIRO 純米吟醸 白麹仕込み原料米：越淡麗精米歩合：50％アルコール度数：16度【千代の光酒造】妙高の豊かな自然に囲まれた地の風土を持って醸される酒「千代の光」。常にチャレンジをし、ブレイクスルーを試みる蔵元です。杜氏は令和２年度の県卓越技能者「にいがたの名工」を受賞した片桐清司氏が務め、次期蔵元の池田剣一郎氏も酒造りを行う。千代の光はクラシカルな味わい。そして、近年、次期蔵元が取り組む新ブランド「K」で新たな味わいにチャレンジしています。2022/07/14
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2022/04/04
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K 千代の光 KENICHIRO 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 日本酒 1800ml 千代の光酒造 新潟県 特約店 通販 ※クール便
新潟の銘酒「千代の光」醸造元 千代の光酒造次期蔵元「池田剣一郎」が醸す新ブランド「K」シリーズ！限定無濾過生バージョンが入荷です！日本古来の酒米「雄町」を使用した純米吟醸酒。果実用の香り、口の中で甘みと旨みがふくらみ、ラストの渋みがキレを生む重層的な味わいです。通常銘柄の「千代の光」では洗練されたすっきりとした味わいを。そして「K」シリーズではフルボディタイプの旨みのある味わいをお愉しみ頂けます。【商品詳細】KENICHIRO 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒■原料米：雄町 岡山県■精米歩合：50％■日本酒度：-11■酸度：2.3■アルコール度数：15度2022/04/02
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K 千代の光 KENICHIRO 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 日本酒 720ml 千代の光酒造 新潟県 特約店 通販 ※クール便指定
新潟の銘酒「千代の光」醸造元 千代の光酒造次期蔵元「池田剣一郎」が醸す新ブランド「K」シリーズ！限定無濾過生バージョンが入荷です！日本古来の酒米「雄町」を使用した純米吟醸酒。果実用の香り、口の中で甘みと旨みがふくらみ、ラストの渋みがキレを生む重層的な味わいです。通常銘柄の「千代の光」では洗練されたすっきりとした味わいを。そして「K」シリーズではフルボディタイプの旨みのある味わいをお愉しみ頂けます。【商品詳細】KENICHIRO 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒■原料米：雄町 岡山県■精米歩合：50％■日本酒度：-11■酸度：2.3■アルコール度数：15度2022/04/02
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千代の光 純米吟醸 KENICHIRO 甘口 原酒 千代の光酒造 新潟 妙高 日本酒 (雄町無濾過生原酒_720ml)
日本酒造りに使用される酒米（酒造好適米）で最古の品種と言われる「雄町（おまち）」 千代の光 純米吟醸KENICHIROシリーズで無濾過生原酒として今年も発売。 「醗酵中のお酒の状態が良いから、皆さんにしぼりたての生酒の状態を飲んで欲しい」 そんな、プロデュース兼製造責任者の池田剣一郎さんが想いを持って発売する商品です。 味わいは、りんご・パイナップル系の香り、アルコール度数15%の無濾過生原酒らしい、スッキリさとやわらかさも感じ、後味はスッキリとキレるバランスの良い味わいに仕上がったと感じました。 使用米:雄町（岡山県産） 精米歩合 50% アルコール度数:15度 冷◎/常温△/ぬる燗×/熱燗×2022/03/22
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K 千代の光 KENICHIRO 雪蛍のさと仕込み 日本酒 1800ml 千代の光酒造 新潟県 特約店 通販
新潟の銘酒「千代の光」醸造元 千代の光酒造次期蔵元「池田剣一郎」が醸す新ブランド「K」シリーズ！今回は山田錦を使用した純米吟醸規格の醪に千代の光酒造が酒粕から造る「粕取焼酎 雪蛍のさと」をブレンドしチャレンジした現代版「柱焼酎仕込み」。「柱焼酎仕込み」は江戸時代の酒造記に記録されている手法です。当時は清酒のアルコール度数が低く品質低下のリスクが多く、度数の高い焼酎を加えて品質を安定させていました。純米吟醸規格にアルコール添加という考え方なので、分類上は吟醸酒といったところです。香りはシャープな柑橘系の香り。飲み口は純米吟醸ならではの柔らかで優しいフルーティーな味わいですが、すっと米焼酎由来のシャープなキレの良さを魅せます。最初は純米吟醸、最後は焼酎の味わい。まさに日本酒と焼酎のハイブリッドな味わいがお愉しみ頂けます。 【商品詳細】K 千代の光 KENICHIRO 雪蛍のさと仕込み■原料米：山田錦■精米歩合：50％■アルコール度数：16度■日本酒度：-■酸度：-2021/11/06
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KENICHIRO 純米吟醸 壱度火入 五百万石 日本酒 地酒 1800ml 千代の光酒造 新潟県 特約店 通販 【クール便指定】
新潟の銘酒「千代の光」醸造元 千代の光酒造次期蔵元「池田剣一郎」が醸す新ブランド「K」シリーズ！今回は柑橘果実のニュアンスを感じるすっきりとした穏やかな吟醸香りの一回火入れ純米吟醸バージョン。口当たり柔らかでふわりとした味わいを若干の渋みで引き締めます。例年使用していた「超淡麗」から「五百万石」に変わり、この酒米の味をどこまで引き出せるかをコンセプトにし、チャレンジしたそうです。最大限に引き出された味わいは、淡麗かつ軽快で、フルーティーな甘い酸味が加わった果実感ある味わいです。蔵元がこだわりを持って醸す純米吟醸をフレッシュな味わいをそのままに壱度火入れで出荷されています。瑞々しく調和の取れた味わいを是非、お愉しみ下さい。【商品詳細】K 千代の光 KENICHIRO 純米吟醸壱度火入 五百万石K 千代の光 KENICHIRO 純米吟醸壱度火入 五百万石■原料米：五百万石■精米歩合：50％■アルコール度数：16度■日本酒度：-2.0■酸度：2.02021/11/06
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K 千代の光 KENICHIRO 雪蛍のさと仕込み 日本酒 720ml 千代の光酒造 新潟県 特約店 通販
新潟の銘酒「千代の光」醸造元 千代の光酒造次期蔵元「池田剣一郎」が醸す新ブランド「K」シリーズ！今回は山田錦を使用した純米吟醸規格の醪に千代の光酒造が酒粕から造る「粕取焼酎 雪蛍のさと」をブレンドしチャレンジした現代版「柱焼酎仕込み」。「柱焼酎仕込み」は江戸時代の酒造記に記録されている手法です。当時は清酒のアルコール度数が低く品質低下のリスクが多く、度数の高い焼酎を加えて品質を安定させていました。純米吟醸規格にアルコール添加という考え方なので、分類上は吟醸酒といったところです。香りはシャープな柑橘系の香り。飲み口は純米吟醸ならではの柔らかで優しいフルーティーな味わいですが、すっと米焼酎由来のシャープなキレの良さを魅せます。最初は純米吟醸、最後は焼酎の味わい。まさに日本酒と焼酎のハイブリッドな味わいがお愉しみ頂けます。 【商品詳細】K 千代の光 KENICHIRO 雪蛍のさと仕込み■原料米：山田錦■精米歩合：50％■アルコール度数：16度■日本酒度：-■酸度：-2021/11/06
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KENICHIRO 純米吟醸 壱度火入 五百万石 日本酒 地酒 720ml 千代の光酒造 新潟県 特約店 通販 【クール便指定】
新潟の銘酒「千代の光」醸造元 千代の光酒造次期蔵元「池田剣一郎」が醸す新ブランド「K」シリーズ！今回は柑橘果実のニュアンスを感じるすっきりとした穏やかな吟醸香りの一回火入れ純米吟醸バージョン。口当たり柔らかでふわりとした味わいを若干の渋みで引き締めます。例年使用していた「超淡麗」から「五百万石」に変わり、この酒米の味をどこまで引き出せるかをコンセプトにし、チャレンジしたそうです。最大限に引き出された味わいは、淡麗かつ軽快で、フルーティーな甘い酸味が加わった果実感ある味わいです。蔵元がこだわりを持って醸す純米吟醸をフレッシュな味わいをそのままに壱度火入れで出荷されています。瑞々しく調和の取れた味わいを是非、お愉しみ下さい。【商品詳細】K 千代の光 KENICHIRO 純米吟醸壱度火入 五百万石■原料米：五百万石■精米歩合：50％■アルコール度数：16度■日本酒度：-2.0■酸度：2.02021/11/06
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千代の光 KENICHIRO 柱焼酎仕込み 甘口 千代の光酒造 新潟 妙高 日本酒 (1800ml)
千代の光酒造の常務取締役であり、現社長の跡取り息子の池田剣一郎さんが、 自分の名前を銘柄名にした渾身の1本。やや甘口の味わいは千代の光の伝統であります。 その味わいの基本を守りつつ、跡取り息子「剣一郎さん」の味わいを楽しんで頂けたら幸いです。 この「柱焼酎」仕込みは、千代の光で製造している粕取り焼酎「雪蛍のさと」を使用しています。 原料米：新潟県産「山田錦」精米歩合：50％ アルコール度数：16% お勧めの飲み方：冷◎/常温○/ぬる燗△/熱燗△ 珍しい「柱焼酎仕込み」の日本酒です。 柱焼酎（粕取り焼酎）由来のパイナップル系の香り、シャープさと酸・渋、そして千代の光らしい甘みも感じる、軽やかな味わいを楽しめます。2021/10/22
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千代の光 純米吟醸 KENICHIRO 甘口 原酒 千代の光酒造 新潟 妙高 日本酒 (壱度火入れ_1800ml)
千代の光酒造の常務取締役であり、現社長の跡取り息子の池田剣一郎さんが、 自分の名前を銘柄名にした渾身の1本です。 規格：純米吟醸原酒（無濾過・瓶詰め時に火入れ） アルコール度数：16% 原料米：越淡麗100% 精米歩合：50％ お勧めの飲み方：冷◎/常温○/ぬる燗○/熱燗○ 新潟産で高級酒用の酒米として知られる「越淡麗」を使用し、 バナナの香りに例えられ、品格のある吟醸香を出す酵母として知られる 協会14号酵母を採用し、丁寧に造られた純米吟醸酒です。2021/10/21
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千代の光 純米吟醸 KENICHIRO 甘口 原酒 千代の光酒造 新潟 妙高 日本酒 (参割麹仕込み(白麹)_1800ml)
通常は焼酎に使用される白麹菌を一部使用した特殊仕込み酒です。白麹はクエン酸を多く生成し、適度であれば爽やかな酸味を演出してくれます。半面、酸が出過ぎると酸っぱさを超えて“エグみ”になるという注意点がありました。そこで糖分を豊富に残すことで甘酸っぱい仕上がりになるよう参割麹仕込みの設計を活用することにしました。黄麹の甘さ、白麹の酸味が調和しながら、輪郭のハッキリとしたクリアな味わいが生まれました。 麹の使用量が通常の1.5倍 (使用米全体三割使用) /麹菌の一部に白麹菌を採用 (通常日本酒では黄麹菌のみを使用) /黄麹の優しい甘みと白麹が生む爽快な酸味 が特徴。 使用米:越淡麗 精米歩合 50% アルコール度数:16度原酒 冷◎/常温○/ぬる燗○/熱燗△2021/10/19
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千代の光 純米吟醸 KENICHIRO 甘口 原酒 千代の光酒造 新潟 妙高 日本酒 (雄町火入れ_720ml)
日本酒造りに使用される酒米（酒造好適米）で最古の品種と言われる「雄町（おまち）」 酒米の王様・山田錦や、新潟県を代表する五百万石など、それらの酒米のルーツをたどっていくと雄町にたどり着くと言われます。 雄町は味わいの良さの他に、冬に仕込んだお酒を熟成して、秋にうまさのピークがくる「秋あがり」するお酒としても知られます。 りんごのようなフルーティな香り、そして原料米・雄町独特のふくよかさ（やさしさ）を感じる甘み、その後に感じるほどよい酸味・渋みがアクセントにスッキリと後味までキレる、いわば味わいのハーモニーを楽しめる理想的な味わいになりました。 使用米:雄町（岡山県産） 精米歩合 50% アルコール度数:15度 冷◎/常温○/ぬる燗○/熱燗△2021/10/19
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千代の光 KENICHIRO 柱焼酎仕込み 甘口 千代の光酒造 新潟 妙高 日本酒 (720ml)
千代の光酒造の常務取締役であり、現社長の跡取り息子の池田剣一郎さんが、 自分の名前を銘柄名にした渾身の1本。やや甘口の味わいは千代の光の伝統であります。 その味わいの基本を守りつつ、跡取り息子「剣一郎さん」の味わいを楽しんで頂けたら幸いです。 この「柱焼酎」仕込みは、千代の光で製造している粕取り焼酎「雪蛍のさと」を使用しています。 原料米：新潟県産「山田錦」精米歩合：50％ アルコール度数：16% お勧めの飲み方：冷◎/常温○/ぬる燗△/熱燗△ 珍しい「柱焼酎仕込み」の日本酒です。 柱焼酎（粕取り焼酎）由来のパイナップル系の香り、シャープさと酸・渋、そして千代の光らしい甘みも感じる、軽やかな味わいを楽しめます。 -
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2024.05.16発売予定 純米吟醸 K -KENICHIRO- 雄町 無濾過生原酒 1800ml
精米歩合50% 日本酒度-10（やや甘口）おすすめの飲み方 冷やして又は常温果実様の香り、するりとした甘み、渋苦でキレを生む重層的な味わい。雄町が持つ独特の世界観を。2021/10/07
