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【越銘譲】壱醸 純米生原酒 domaine「雷」1.8L
栃尾の雷地区の棚田にある圃場で社員全員で栽培した酒米「越淡麗」を100％使用し、純米酒「壱醸」に醸し、搾ったお酒を少し澱下げしてそのまま壜詰めしました。生原酒である生の風味と香り、そしてやわらかな旨みのお酒です。【お酒データ】(1.8L/720ml）特定名称：純米酒醸造元：越銘譲生産地：新潟県長岡市原料米：米、米こうじ使用米：栃尾棚田産越淡麗精米歩合：50％アルコール度：16度酵母：非公開酸度：非公開日本酒度：+3アミノ酸度：非公開内容量：1800ml保存方法：冷蔵2023/02/28
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【越銘醸】壱醸 純米生原酒 domaine「雷」 720ml
栃尾の雷地区の棚田にある圃場で社員全員で栽培した酒米「越淡麗」を100％使用し、純米酒「壱醸」に醸し、搾ったお酒を少し澱下げしてそのまま壜詰めしました。生原酒である生の風味と香り、そしてやわらかな旨みのお酒です。【お酒データ】(1.8L/720ml）特定名称：純米酒醸造元：越銘譲生産地：新潟県長岡市原料米：米、米こうじ使用米：栃尾棚田産越淡麗精米歩合：50％アルコール度：16度酵母：非公開酸度：非公開日本酒度：+3アミノ酸度：非公開内容量：720ml保存方法：冷蔵2023/01/13
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壱醸 純米 無濾過生生 １８００ｍｌ（R６年出荷分）
新潟県中越地震の後 壊れた棚田の原風景を再生し守り続ける為に生まれた酒米に拘り 純米に拘り 無濾過に拘った芳醇旨辛口酒無濾過純米に拘る壱醸シリーズの定番であり、礎となる１本です。純米表記となっておりますが、実は５０％と高精白は吟醸規格。無濾過酒ならではの芳醇な旨味を感じつつキレの良い仕上りです。棚田の恩恵とも言える滋味溢れる米と栃尾の清冽な水のみで醸しました。原料米 ：栃尾棚田産越淡麗精米歩合 ：５０％アルコール：１６〜１７度日本酒度 ：＋４年１回発売（３月）※※※夏季はクール便での発送が必須となる商品です※※※※※※春期・秋期は地域・日時により気温が変わる為、お客様でご判断ください。 発送先を明記の上ご相談いただければ、当店からアドバイスさせていただきます。※※※2022/10/14
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壱醸 純米 無濾過生 ７２０ｍｌ 専用カートン入り（R３年出荷分）
新潟県中越地震の後 壊れた棚田の原風景を再生し守り続ける為に生まれた酒米に拘り 純米に拘り 無濾過に拘った芳醇旨辛口酒無濾過純米に拘る壱醸シリーズの定番であり、礎となる１本です。純米表記となっておりますが、実は５０％と高精白は吟醸規格。無濾過酒ならではの芳醇な旨味を感じつつキレの良い仕上りです。棚田の恩恵とも言える滋味溢れる米と栃尾の清冽な水のみで醸しました。原料米 ：栃尾棚田産越淡麗精米歩合 ：５０％アルコール：１６〜１７度日本酒度 ：＋４年１回発売（３月）※※※夏季はクール便での発送が必須となる商品です※※※※※※春期・秋期は地域・日時により気温が変わる為、お客様でご判断ください。 発送先を明記の上ご相談いただければ、当店からアドバイスさせていただきます。※※※2022/08/16
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越銘醸 純米大吟醸 壱醸 21 twenty one
日本最高峰、驚異の精米歩合21%で仕込む酒 -
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石本酒造 越乃寒梅 無垢 +壱醸 純米無濾過 セット
越乃寒梅と棚田産「越淡麗」を100%使用した壱醸の2本セット -
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新潟県限定流通 壱醸 合鴨農法有機栽培米使用純米大吟醸720ml
地元酒屋と酒蔵が棚田再生に立ち上がって生まれた浪漫の純米大吟醸 原料米：越淡麗 精米歩合：こうじ米40％ かけ米40％ アルコール度：17％ 日本酒度+4 酸度1.4 -
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壱醸 雪室貯蔵酒純米吟醸720ml(新潟県限定流通品)
地元酒屋と酒蔵が棚田再生に立ち上がり生まれた浪漫の酒の雪室貯蔵酒 原料米：越淡麗 精米歩合：こうじ米45％ かけ米45％ アルコール度：17％ 日本酒度+2 酸度1.52021/10/25
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石本酒造 越乃寒梅 +壱醸 純米無濾過 セット
越乃寒梅と棚田産「越淡麗」を100%使用した壱醸の2本セット -
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越銘醸 壱醸 純米吟醸無濾過
棚田産「越淡麗」を100%使用した特別な1本。 -
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【越銘醸】壱醸 純米大吟醸 21
酒米(越淡麗)を21%までけずり雑味の一切無い綺麗な、香り華やかなお酒です。その越淡麗を160時間賭け県内初21％の高精白に磨きました。日本でも最高峰の高精白です。原料米を純米大吟醸に醸し、無濾過生原酒として出荷！まさに米の芯だけで醸されたお酒は、柔らかい口当たり！とてもフルーティーで越淡麗のうま味が広がります。20度くらいの温度がおすすめです。香り・うま味・バランスの良さが最も楽しめます。開栓翌日にはよりまろやかな味わいに変化します。【お酒データ】（720mlのみ）アルコール度数：16度原料米：栃尾棚田産「越淡麗」100%精米歩合：21％日本酒度：±0~+2.0酸度：1.2-1.4アミノ酸度：0.8-1.02021/10/07
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壱醸 純米大吟醸 ２１twenty-one 無濾過瓶火入れ ７２０ｍｌ 専用カートン入り
新潟県中越地震の後 壊れた棚田の原風景を再生し守り続ける為に生まれた酒米に拘り 純米に拘り 無濾過に拘った芳醇旨辛口酒米の磨きに拘りぬいた純米大吟醸です。磨きの限界点とも言える２１％まで１６０時間をかけ、ゆっくりと磨いた米は白い宝石の様な輝きです。凛とした透明感の中にふくよかな味わいと米の甘味・旨味を感じ、香り立つ華麗な吟醸香を楽しめます。（２１の原料米は一之貝地区で、その年最も出来の良い田の米を使用します）棚田の恩恵とも言える滋味溢れる米と栃尾の清冽な水のみで醸しました。原料米 ：栃尾棚田産越淡麗精米歩合 ：２１％アルコール：１６〜１７度日本酒度 ：＋２※※※夏季はクール便での発送が推奨される商品です※※※瓶火入れ酒ですので、クール便での発送は必須ではございません。されど無濾過酒ですので、万全を期す為には夏季だけはクール便をお奨めいたします。ご不明な場合は当店までお問い合わせください。2021/10/07
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【越銘醸】壱醸 純米大吟醸 720ml
県内酒販店20店舗の限定・棚田の生きものを愛する会より山あいの休耕棚田再生の願いから過酷な農作業に携わり酒米「越淡麗」を栽培。蔵元と蔵人の協力を仰ぎ、越後名杜氏の指導で「壱醸」が生まれました。その「越淡麗」だけを使用し純米のみで醸す「壱醸」シリーズは新潟県内のみの限定販売酒です。雷地区の棚田で合鴨農法・有機栽培で作られた越淡麗を使い、香り華やかで味に幅があり上品なコクのお酒です。【お酒データ】（720mlのみ）アルコール度数：17度原料米：栃尾棚田産「越淡麗」100%精米歩合：40％日本酒度：±0~+2.0酸度：1.2-1.4アミノ酸度：0.8-1.02021/10/07
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壱醸 純米 無濾過生 １８００ｍｌ 専用カートン入り（R６年出荷分）
新潟県中越地震の後 壊れた棚田の原風景を再生し守り続ける為に生まれた酒米に拘り 純米に拘り 無濾過に拘った芳醇旨辛口酒無濾過純米に拘る壱醸シリーズの定番であり、礎となる１本です。純米表記となっておりますが、実は５０％と高精白は吟醸規格。無濾過酒ならではの芳醇な旨味を感じつつキレの良い仕上りです。棚田の恩恵とも言える滋味溢れる米と栃尾の清冽な水のみで醸しました。専用カートンに入れお届けいたしますので、熨斗紙を貼ってのお届けが可能です。原料米 ：栃尾棚田産越淡麗精米歩合 ：５０％アルコール：１６〜１７度日本酒度 ：＋４年１回発売（３月）※※※夏季はクール便での発送が必須となる商品です※※※※※※春期・秋期は地域・日時により気温が変わる為、お客様でご判断ください。 発送先を明記の上ご相談いただければ、当店からアドバイスさせていただきます。※※※2021/10/07
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壱醸 純米 無濾過瓶火入れ １８００ｍｌ 専用カートン入り【熨斗紙を付けてのお届けも対応可】
新潟県中越地震の後 壊れた棚田の原風景を再生し守り続ける為に生まれた酒米に拘り 純米に拘り 無濾過に拘った芳醇旨辛口酒無濾過純米に拘る壱醸シリーズの定番であり、礎となる１本です。純米表記となっておりますが、実は５０％と高精白は吟醸規格。無濾過酒ならではの芳醇な旨味を感じつつキレの良い仕上りです。棚田の恩恵とも言える滋味溢れる米と栃尾の清冽な水のみで醸しました。専用カートンに入れお届けいたしますので、熨斗紙を貼ってのお届けが可能です。原料米 ：栃尾棚田産越淡麗精米歩合 ：５０％アルコール：１６〜１７度日本酒度 ：＋４※※※夏季はクール便での発送が推奨される商品です※※※瓶火入れ酒ですので、クール便での発送は必須ではございません。されど無濾過酒ですので、万全を期す為には夏季だけはクール便をお奨めいたします。ご不明な場合は当店までお問い合わせください。2021/10/07
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【越銘醸】壱醸 純米 無濾過瓶火入れ 1.8L
県内豊かな酒米「山田錦」を母にスッキリとした味わいを醸す酒米「五百万石」を父に新潟県で酒造好適米として誕生した息子「越淡麗」！その「越淡麗」だけを使用し、純米のみで醸す「壱醸」シリーズは新潟県内のみの限定販売酒です。穏やかな吟醸香で「越淡麗」の旨味が十二分に引き出された濃醇タイプのお酒。多層的な米の旨味とほのかな甘み、まろやかな酸味が後味を引き締めてくれます。お刺身や魚の煮つけなどの魚料理と合わせたくなる一本です。またこちらの商品は火入れとなります。冷・常温・お燗と幅広い温度で「越淡麗」の旨味がたっぷりお楽しみいただけます。【お酒データ】（1.8L/720ml)特定名称：純米酒醸造元：越淡麗生産地：新潟県長岡市原料米：米、米こうじ使用米：栃尾棚田産越淡麗精米歩合：50％アルコール度：16度酸度：-日本酒度：+4アミノ酸度：非公開酵母：非公開内容量：1.8L/720ml保存方法：常温2021/10/07
