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仙禽　木桶熟成グリーンナチュール　ファイナルモデル 720ml

《仙禽の「エコな酒」。木桶熟成バージョンで最後のリリース！！》2023年、2024年と発売された仙禽のエコな酒「グリーンナチュール」。実は木桶で熟成させたモデルを密かに(？)造っておりました！開栓しただけで木桶の香りがふわっと漂ってくる当商品。(個人的にはヨーグルトの香りに似ているな、と思いました。)木桶は最も新しい物を使用しており、木桶の香りと亀ノ尾が持つエネルギッシュな味わいが見事にマッチしています♪エネルギッシュでありながらも、アルコール度数10％という軽やかさにより後味はすっきりとしています。飲み易さ抜群のお酒です！！こちらのお酒をもって「グリーンナチュール」は最後のリリースとなります。ファイナルモデルとなるグリーンナチュール、木桶熟成の味わいを是非ご堪能ください。《エコな酒「グリーンナチュール」とは？》「グリーンナチュール」には2つのコンセプトがございます。1つ目が、アルコール度数10%への挑戦。これは飲んで頂ければすぐに感じて頂けます。そして、もう1つがエコ。日本酒の副産物である酒粕を産業廃棄物として処分するのでは無く、日本酒造りに生かす。「日本酒を搾る→酒粕が出来る→次の仕込みで酒粕を再利用する→日本酒を搾る…」このサイクルによって「グリーンナチュール」は生み出されています。酒粕と言うと、甘酒・粕汁・奈良漬け・酒粕を使用したスイーツなど食品や料理に利用されたり、焼酎の仕込みに使用されたり、家畜の飼料や農作物の肥料等にも使用されていますが、それでもほとんどが処分されています。仙禽ナチュールはその全てが有機農法で育てた亀ノ尾の約90%精米。低精白の米で仕込まれた酒の粕はどうしても色が茶色くなってしまい、市場での商品価値は見込めません。ですが、こんな稀少な米の酒粕をそのまま処分するというのは余りにも惜しい。そこで、酒造りの工程の搾る少し前に酒粕を加え、再び発酵を促し、出来た醪(もろみ)を搾る。こうして出来たのが「グリーンナチュール」です。《配送は常温便でお届けします。》こちらのお酒は加熱処理を行なった火入れ商品です。酒蔵から販売店へは常温便で届けられています。その点から、弊社からお客様のもとへも常温便でお届けさせていただきます。クール料金の大幅な高騰によりお客様のご負担を少なくするため、クール必須以外の商品はクール発送は任意にしております。1日や2日の流通でダメになってしまうお酒ではありませんが、クールをご希望の方は必ずクール便チケットをお買い上げ下さい。クール便料金は、ご注文手続きページにて500円加算されます。【クール便チケット販売ページはこちら】配送は常温便ですが、商品到着後の保存は冷蔵庫を推奨しております。

2024/09/12

佐野屋〜日本酒・ワイン通販専門店

¥2,200

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仙禽モダン雄町無ろ過原酒 720ml

商品管理番号：cw900仙禽とは鶴を意味す。ドメーヌ。仙禽はすべての原料米に対してドメーヌ化を行いました。蔵に流れる地下水(仕込み水)と同じ水脈上にある田圃だけに限定し、原料米を作付けします。仙禽にとって、その米と水は最良のマリアージュを約束します。モダンシリーズは仙禽の英知と技術を融合しモダナイズされました。仙禽におけるテロワール（農作物の生育環境）は、『雄町』にとって好都合でした。水のようにクリアな酸味、ジューシーな甘味を追求しました。[栃木県]せんきん原材料名：米（国産）・米こうじ（国産米）原料米：ドメーヌさくら・雄町(栃木県さくら市産) 8割使用ドメーヌさくら・山田錦(栃木県さくら市産) 2割使用精米歩合：麹米 50% 山田錦 / 掛米 60% 雄町アルコール分：14度(原酒)仕様：無ろ過原酒、火入れ要冷蔵クール便を推奨致します※実店舗と在庫を共有しているため、在庫切れの場合は何卒ご了承くださいませ。

2024/09/12

地酒と日本ワイン和醸の杜

¥1,950

羽水

霧降

鳳凰美田

大那

七水

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天鷹

東力士

発光路強力