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自然郷 キュヴェ 18 1800ml 日本酒 大木代吉本店 福島県
生もと系純米酒をワイン用オーク樽で熟成させました。バターやトーストのリッチな香りと甘さを抑えた軽やかな酸で、日本酒の枠を超えたテイストになっています。*クール便推奨。*画像はイメージです。*画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。*サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。2024/11/24
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自然郷 馥郁純米 1800ml
大木代吉本店(福島県)容量：1800ml酒類：純米★クール便配送推奨★2024/11/23
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自然郷 馥郁純米 720ml
大木代吉本店(福島県)容量：720ml酒類：純米★クール便配送推奨★2024/11/23
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2024/11/14
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2024/11/11
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自然郷 大吟醸 02BY 霞 生詰 720ml 日本酒 大木代吉本店 福島県
搾りたて・無濾過無加水の大吟醸。シルクのようなオリをまとった霞酒です。軽快な口溶けの良い上質な甘さが特徴。精米歩合40％で、香り高くスッキリしていますが、うすにごりのフレッシュな旨味・米本来の甘さもしっかり堪能できます。*クール便推奨。*画像はイメージです。*画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。*サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。2024/11/11
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自然郷 BIO中取り 720ml 日本酒 福島県 大木代吉本店
BIOはあのヨーグルトではありません。「バイオプリザベーション」という言葉が由来です。微生物の働きに由来する機能性を利用した食品技術という意味です。自然郷ではその食品技術を酒造りに生かすことにチャレンジしました。今回は原料米や麹など素材の味わいを生かすため生もと系酒母で仕込まれました。さらに無濾過・無加水で仕上げられたことで柔らかい飲み口とほのかな酸味、そして「中取り」ならではのすっきりとした味わいが楽しめます。産地:福島県蔵元:大木代吉本店原料:米（国産）・米麹（国産米）アルコール度数:16度精米歩合:60%日本酒度:−酸度:−容量:720ml2024/11/11
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2024/11/11
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2024/11/11
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自然郷 BIO 1800ml 日本酒 福島県 大木代吉本店
BIO（バイオ）とは「バイオプリザベーション」の略で微生物などの働きに由来する機能性を利用した食品保存技術でありそれを酒造りの技術へと昇華させたのが「高温糖化山廃」。この製法を用いて作られています。…という難しい話はおいといてとにかく飲んでみると香りはフレッシュで、まだ青さの残る若いバナナのよう。乳酸菌発酵ならではのやわらかく、ほのかな酸味とマイルドな甘みが楽しめます。甘さと酸味のバランスがよく、燗酒もGOODです！産地:福島県蔵元:大木代吉本店原料:夢の香アルコール度数:15度精米歩合: 60％日本酒度:+1酸度:1.7容量:1800ml2024/11/05
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2024/11/05
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自然郷 BIO 荒走り 720ml 要冷蔵日本酒 福島県 大木代吉本店
『自然郷』は、福島の環境に育まれた米を使用したテロワールが詰まった酒です。この土地でしか作ることができない米本来の旨みや麹の甘み、酵母の華やかさが生きています。一杯目は栓を開けた瞬間に立ち上る軽やかな微炭酸と穏やかな香りを、二杯目は移り行く季節を感じるようにゆっくりと変わっていく質感を味わって欲しい。 手にする度に喜びが溢れる酒。それが『自然郷』です。 軽妙な酸味がきいた現代的な風味に特徴がある「BIO」ラベルに表記される「BIO」は”BIOPRESERVATION”の略で「人々が長年にわたり食品として何ら有害作用もなしに食べてきた植物、動物あるいは微生物起源のバイオプリザバティブを効果的に活用しようとする保存法」を意味します。 独自の手法で育てた生もと系酒母を用いて醸した特別純米酒。 後口に広がるキレのある甘み・旨味と乳酸菌の働きに由来する酸のバランスの良さが特徴です。 もろみを搾って流れ出てくるお酒のうち、最初の部分（荒走り）だけを選んで瓶詰めしております。 冷〜常温でお楽しみください。産地:福島県蔵元:大木代吉本店原料:福島県産「夢の香」 アルコール度数:15度精米歩合: 60％容量:720ml2024/11/01
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2024/09/19
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2024/09/07
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ふるさと納税 【最優秀酒造賞受賞 大木代吉本店】自然郷SEVEN純米吟醸・自然郷BIO特別純米 飲み比べセット【1518989】 福島県矢吹町
日本酒セット■ 容量 ※上記に記載■ 配送について 2024/07/17から順次発送予定 ※2024/07/17以降のお申し込みは1週間程度で発送いたします。 タイプ：【常温】2024/06/24
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ふるさと納税 矢吹町 【最優秀蔵元賞受賞 大木代吉本店】自然郷SEVEN純米吟醸・自然郷BIO特別純米 飲み比べセット
日本酒セット■お礼品詳細 ・配送種別：通常 ・提供元：宍戸善四郎商店■お申し込み・配送・その他 ・発送時期：お申し込み後1週間程度で順次発送予定(お届け時間帯指定可) ・申込受付期間：通年 ・配達外のエリア： ・寄付証明書の送付時期目安：申込完了日から２週間程度※お届け時間帯指定はご注文後、お支払い手続きに進み、「寄付情報の入力」画面にて行うことができます。2024/06/21
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【送料無料（九州・沖縄除く）】大木代吉 自然郷 こんにちは料理酒 1.8L 1800ml×6本（1ケース）
6本九州・沖縄は送料無料の対象外です。 九州は500円・沖縄は1,000円（共に税込）を 1梱包あたり別途頂戴いたします。 慶応元（1865）年創業、大木大吉商店の料理酒です。 名称 自然郷 こんにちは料理酒 蔵元 大木大吉本店 産地 福島県西白河郡矢吹町 内容量 1800ml アルコール度数 16〜16.9度 日本酒度 -23 この料理酒の誕生は小さな偶然と出会いによってもたらされた。当初この酒は濃醇甘口の純米酒として四代目となる大木代吉氏が発売したが、全然売れず在庫が山積みの状態となってしまった。行き場のないその酒を、大木氏の妻、洋子さんが調理に使ったところ、すこぶる評判が良かった。さらに、大木氏が加盟していた「よい食品を作る会」の会員であった新潟の食品メーカー加島屋がアルコール無添加の酒を探しているということで、その純米酒を提案したところ認められ、正式に納品が決定した。加島屋は海産物の加工品などを販売する老舗で、以来ずっと大木代吉本店の料理酒を使っている。 分析してみると、この純米酒はアミノ酸量が通常の酒の数倍もあることがわかった。アミノ酸は、飲む酒においては雑味として嫌われるが、食べ物では旨みの素となる。米の発酵から生まれる天然のアミノ酸、有機酸、ぶどう糖などが、料理の旨みを引き出す働きをする。食の不安が広がる世相を背景に、この料理酒は注目を集めるようになり、今では広く全国から注文が入っている。 -
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【送料無料（九州・沖縄除く）】大木代吉 自然郷 こんにちは料理酒 720ml×12本（1ケース）
12本九州・沖縄は送料無料の対象外です。 九州は500円・沖縄は1,000円（共に税込）を 1梱包あたり別途頂戴いたします。 慶応元（1865）年創業、大木大吉商店の料理酒です。 名称 自然郷 こんにちは料理酒 蔵元 大木大吉本店 産地 福島県西白河郡矢吹町 内容量 720ml アルコール度数 16〜16.9度 日本酒度 -23 この料理酒の誕生は小さな偶然と出会いによってもたらされた。当初この酒は濃醇甘口の純米酒として四代目となる大木代吉氏が発売したが、全然売れず在庫が山積みの状態となってしまった。行き場のないその酒を、大木氏の妻、洋子さんが調理に使ったところ、すこぶる評判が良かった。さらに、大木氏が加盟していた「よい食品を作る会」の会員であった新潟の食品メーカー加島屋がアルコール無添加の酒を探しているということで、その純米酒を提案したところ認められ、正式に納品が決定した。加島屋は海産物の加工品などを販売する老舗で、以来ずっと大木代吉本店の料理酒を使っている。 分析してみると、この純米酒はアミノ酸量が通常の酒の数倍もあることがわかった。アミノ酸は、飲む酒においては雑味として嫌われるが、食べ物では旨みの素となる。米の発酵から生まれる天然のアミノ酸、有機酸、ぶどう糖などが、料理の旨みを引き出す働きをする。食の不安が広がる世相を背景に、この料理酒は注目を集めるようになり、今では広く全国から注文が入っている。 -
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2024/04/08
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自然郷 馥郁純米 1800ml 日本酒 大木代吉本店 福島県
今回はセルレニン耐性酵母（カプロン酸）を使って醸しました。馥郁とはよいの香りのただようさまという意味で、フレッシュで丸みを帯びた、ジャスミン・カモミールのような華やかな香りが広がります。お酒が室温に近づくと、更に甘旨味が引き立ち伸びやかな酸味と共にふわっとした甘やかさが更に広がります。焼き鳥のようなタレ、魚の煮付けのようなコクのある味付けにも、甘味と調和を取りながら、美味しさが引き立ててくれます。*クール便推奨。*画像はイメージです。*画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。*サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。2024/03/28
