酒屋八兵衛

サカヤハチベエ / 元坂酒造

生産地: 三重

生産者: 元坂酒造

詳細

酒屋八兵衛 醸造元 元坂酒造が新たに生み出した新ブランド「KINO」ブランド 蔵が存在する三重県大台町の風土を表現する次期蔵元と杜氏。 "全ての産業は農に帰する。"をコンセプトに「米」造りからこだわります。 酒米の王様と言われる山田錦の祖と言われる酒米「伊勢錦」を自社で復活させ 手間を惜しまず、きもと造りで醸し、芳醇なお米の旨味を表現。 穏やかに洗練された味わいは、元坂酒造のテーマでもある 「グラス1杯の煌めきよりも一晩のやすらぎを。」という言葉を 味わいで表現している様に思います。 刻折々の旬の食材を使ったお料理に合わせ、冷やから燗酒と幅広く お楽しみ頂ける食中酒です! 『酒屋八兵衛』醸造元 元坂酒造。 県内の方に飲んで欲しい!』と言う想いから数年前までは県内消費90%でした。 酒米の王様『山田錦』。そしてこの酒米の元と言われる米『伊勢錦』。 元坂酒造蔵元 元坂新氏はこの幻の酒米『伊勢錦』を復活させ酒造りを行います。 復活米『伊勢錦』で醸された大吟醸で全国新酒品評会金賞受賞! その後、山廃、純米吟醸とラインナップを広げ、良質なお酒を造っています。 数量にとても限りがございますが、是非、一度お試し下さい。 今、元坂酒造の看板ともなっている『山廃』系のお酒ですが、良く言われる『山廃ならではの癖』が無く、とてもライトな感覚の山廃が特徴です。 芳醇なお米の旨みを常温〜お燗で! もちろん、その時には美味しい肴! 食と酒は切っては切れない。そんな感覚を教えてくれるお酒です。 2016年に地元三重県で開催された『伊勢志摩サミット』では世界のVIPが集うワーキングランチで食中酒として提供され一躍有名銘柄になりました。 |出典: 地酒「作」&三重酒専門店 辨ノ屋

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