■商品詳細 特定名称 純米酒 精米歩合 60％ 原料 米（国産）・米麹（国産米） 日本酒度 − 酸度 - アミノ酸度 − 容量 720ml アルコール 16度 商品の説明 令和元年のしぼりたてより、製造責任者を請け負うのは7代目の兄弟。 満を持してラベルも一新 味わいも今までの八兵衛を踏襲した旨味を保ちながら、酸があり後味スッキリのある純米酒です。 蔵元紹介 元坂酒造さんは小さい酒蔵ならではの少量手造りで、純米酒を中心に米本来の味を大切に切れの良い酒造りを行っています。 米洗いからしぼり、貯蔵に関するまで細やかな心遣いを目指して頑張っている蔵元さんです。 以前は、販路のほとんどが地元中心でしたが、蔵元さんの努力とお酒が県外でも注目され始め、今では『山廃と言えば酒屋八兵衛』と言われるまでに成長、発展されました。 『人の疲れた身体と心を 和やかにほぐして、癒やす』 この言葉通り、元坂酒造さんが目指す純米酒は嘘偽りの無い本物のお酒です。 <蔵元の紹介> 酒屋八兵衛 醸造元 元坂酒造 〜人の疲れた身体と心を 和やかにほぐして、癒やす。 酒屋八兵衛は そんなお酒でありたい〜 伊勢の清流 日本一の一級河川 【宮川】のほとりに 元坂酒造さんはあります。 酒屋八兵衛の銘柄で知られ、以前は県内消費が90パーセント以上と言うまさに【地の酒】です。 蔵元さんの努力により、近年では全国的にも【酒 屋八兵衛】の名は地酒通ならば一度は聞く銘柄ま でに成長。 代表的な酒に元坂酒造のこだわりでもある ・【酒屋八兵衛 山廃純米酒】 酒米の王『山田錦の母』と言われた『伊勢錦』で醸 した ・【酒屋八兵衛 山廃純米 伊勢錦】 などがある。 元坂酒造 地酒へのこだわり 仕込水にはその一級河川 【宮川の伏流水】を使用。 酵母にもMK（三重県酵母）を使い三重県にこだわった酒を醸す。 醸す酒は純米にこだわり、『飲み飽きしない、毎日飲める酒を』が信条で、 特に燗酒にして旨い酒を造り続けています。 酒屋八兵衛 純米しぼりたて 令和元年のしぼりたてより、製造責任者を請け負うのは7代目の兄弟。 満を持してラベルも一新 味わいも今までの八兵衛を踏襲した旨味を保ちながら、酸があり後味スッキリのある純米酒です。！ ｜出典： 福田屋酒店
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2021/10/07
