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2022/08/03
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2022/08/01
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2022/07/28
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2022/07/28
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2022/07/26
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2022/07/25
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2022/07/23
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2022/07/23
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2022/07/22
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2022/07/22
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天明 会津産山田錦×滋賀県産玉栄 酵母無添加・白麹四段・低アル製法
《天明の意欲作！2つの蔵を結ぶ深い絆が1本の酒を生んだ！》「曙酒造」の蔵元、鈴木孝市氏の酒造りのルーツ。それは、滋賀県大津市堅田(かたた)にある「浪乃音(なみのおと)」を造る「浪乃音酒造」実家の蔵に戻る前の孝市氏を受け入れた、「浪乃音酒造」の10代目蔵元、中井孝氏。この2人が交わした1つの約束。それは、孝市氏が「浪乃音酒造」で酒造りを学んだように、「浪乃音酒造」の継承者を「曙酒造」で受け入れて欲しいというもの。この約束が果たされたのが16年後。そして、「浪乃音酒造」の11代目を継ぐ中井充也(なかいみつや)氏は4年の修行を終え、実家の蔵に戻りました。孝市氏はこの深い絆を1本の酒で表現しました。それが、「天明 会津産山田錦×滋賀県産玉栄(たまさかえ) 白麹四段仕込み」福島の山田錦と滋賀の玉栄。孝市氏にとっては原点である滋賀の米と、現在、未来を支える福島の米。2つの掛け合わせによって、蔵を支える米・農家さんへの感謝の気持ちも込められています。更に白麹・四段仕込みと、いつもの「天明」とは一味違うことにもチャレンジ。現状の「天明」においてこれ以上無い意欲作がこの度リリースされたのです。ガツンと甘味・酸味がやって来るのかなと思いきや、驚く程にキレイなまとまり。サラッとしたニュアンスのほのかな柑橘系の香り。そこからフワッと広がる甘味、ふっくらとした米の旨味。これらを白麹の酸がキュッと締めてくれる。軽快さと旨さを兼ね備えた酒に仕上がっています。蔵の思い、造り手の思いをご存知無くてももちろん美味しく飲める酒です。ですが、誕生秘話を少し感じながら飲んで頂けると、より深みが増して来ます。福島と滋賀の2つの蔵を結ぶ深い絆が生んだ天明の意欲作。是非お試し下さい。もし、この酒を飲まれて「浪乃音」に興味を持たれた方がいらっしゃいましたら、弊社では取扱いはございませんが、是非飲んで頂きたいです。華やか系からグッと来る旨酒まで多彩なラインナップで、飲み進めて行くととても楽しいです。充也氏が「曙酒造」での修行を終え、蔵に戻られてからは新しい取り組みも行われ、更に幅が広がりつつあります。今後の展開にも是非ご注目下さい。2022/07/01
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2022/05/20
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2022/05/20
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天明 槽しぼり 純米 本生 空色の天明 1800ml 2020年11月詰め
生酒 2020年11月詰め -
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2022/04/23
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2022/04/23
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福島県 曙酒造 天明（てんめい） 純米吟醸 無濾過本生 1800ml
天明ブランド当店人気No,1！ 準定番の純米吟醸生酒！食中酒にピッタリ!2022/03/31
