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田光 たびか 初搾り 純米吟醸無濾過生原酒 神の穂 1800ml 【早川酒造：三重県菰野町】日本酒 地酒 通販 【クール便指定】
商品詳細品名純米吟醸酒内容量(ml)1800本数1アルコール度数16精米歩合(%)55味わいやや辛口飲用温度冷や / 常温原材料米 米こうじ原料米神の穂原産地三重保存方法要冷蔵製造者・蔵元早川酒造【三重県菰野町】 田光 初搾り純米吟醸 神の穂 無濾過生 ｜ 今や入手困難になった人気の酒 近年大人気の三重のモンスター地酒『田光』。 今期の初搾りは毎年恒例の酒米『神の穂』バージョンで登場！ 優しく爽やかなメロンを想わす華やかな香り。 さっぱりとした酸を持った柔らかな味わい。 少量手造りの蔵元だからこそできるこだわり。 年々レベルアップする親子杜氏の酒を是非 この機会にお試し下さい。 【商品スペック】 精米歩合：55％ 原料米：神の穂 日本酒度：− 酸度：− アルコール度数：16度 早川酒造醸 ｜ 親子で醸す少量手造り純米酒 米は手洗い 酒は袋で搾る。 小さい蔵だからこそ お届けできる酒もある。 酒造りの全ての作業を家族3人で行う三重県菰野の小さな蔵元 『早川酒造』の蔵元はこう語ります。 鈴鹿山脈 釈迦ヶ嶽の麓でとても柔らかな味わいのお酒を醸しており、 地元以外には出回っていなかったメインブランド『早春』、 そして今や全国に広がりつつある特約店限定ブランド 『田光（たびか）』の2銘柄を中心に新たなチャレンジを続けています。 若き杜氏と熟練の杜氏の技の融合。 山形の有名地酒『上喜元』の酒田酒造で教えを受け、 自らの造りに反映する若き杜氏。 父である熟練の杜氏と共に『早春』の酒質向上に努めます。 そして、2009年。 『一般米で美味しい酒を造る。』を目標にしてきた早川酒造が 酒米『備前雄町』を使用して醸した酒『田光（たびか）』をリリース。 その味わいで関東を中心とした地酒通の間で話題となります。 『田光（たびか）』の爆発的なヒットを受け、翌年から原料米に 『五百万石』や『美山錦』等の酒造好適米を使用し、メインブランド 『早春』も今まで以上にパワーアップ。 毎年、進化を続ける三重県期待の蔵元のひとつです。！ ■商品詳細：田光 純米吟醸 神の穂 無濾過生■ 特定名称 純米吟醸 日本酒度 − 精米歩合 55％ 酸度 − 原料米 神の穂 アルコール 16％2024/11/19
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田光 たびか 初搾り 純米吟醸無濾過生原酒 神の穂 720ml 【早川酒造：三重県菰野町】日本酒 地酒 通販 【クール便指定】
商品詳細品名純米吟醸酒内容量(ml)720アルコール度数16精米歩合(%)55味わいやや辛口飲用温度冷や / 常温原材料米 米こうじ原料米神の穂原産地三重保存方法要冷蔵 【クール便指定】容器の種類瓶製造者・蔵元早川酒造【三重県菰野町】 田光 初搾り純米吟醸 神の穂 無濾過生 ｜ 今や入手困難になった人気の酒 近年大人気の三重のモンスター地酒『田光』。 今期の初搾りは毎年恒例の酒米『神の穂』バージョンで登場！ 優しく爽やかなメロンを想わす華やかな香り。 さっぱりとした酸を持った柔らかな味わい。 少量手造りの蔵元だからこそできるこだわり。 年々レベルアップする親子杜氏の酒を是非 この機会にお試し下さい。 【商品スペック】 精米歩合：55％ 原料米：神の穂 日本酒度：− 酸度：− アルコール度数：16度 早川酒造醸 ｜ 親子で醸す少量手造り純米酒 米は手洗い 酒は袋で搾る。 小さい蔵だからこそ お届けできる酒もある。 酒造りの全ての作業を家族3人で行う三重県菰野の小さな蔵元 『早川酒造』の蔵元はこう語ります。 鈴鹿山脈 釈迦ヶ嶽の麓でとても柔らかな味わいのお酒を醸しており、 地元以外には出回っていなかったメインブランド『早春』、 そして今や全国に広がりつつある特約店限定ブランド 『田光（たびか）』の2銘柄を中心に新たなチャレンジを続けています。 若き杜氏と熟練の杜氏の技の融合。 山形の有名地酒『上喜元』の酒田酒造で教えを受け、 自らの造りに反映する若き杜氏。 父である熟練の杜氏と共に『早春』の酒質向上に努めます。 そして、2009年。 『一般米で美味しい酒を造る。』を目標にしてきた早川酒造が 酒米『備前雄町』を使用して醸した酒『田光（たびか）』をリリース。 その味わいで関東を中心とした地酒通の間で話題となります。 『田光（たびか）』の爆発的なヒットを受け、翌年から原料米に 『五百万石』や『美山錦』等の酒造好適米を使用し、メインブランド 『早春』も今まで以上にパワーアップ。 毎年、進化を続ける三重県期待の蔵元のひとつです。！ ■商品詳細：田光 純米吟醸 神の穂 無濾過生■ 特定名称 純米吟醸 日本酒度 − 精米歩合 55％ 酸度 − 原料米 神の穂 アルコール 16％2024/11/19
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田光 たびか 純米吟醸無濾過生酒 神の穂 1800ml 早川酒造醸 三重県菰野 【クール便指定】
近年大人気の三重のモンスター地酒『田光』の新酒。今期の新酒は毎年恒例の酒米『神の穂』バージョンで登場！花の蜜を思わす華やかな香りに惹かれ、口に含むと、舌を優しくそっと包み込み、穏やかな味わいが広がっていきます。落ち着きがありつつ、フレッシュな感じで飽きがなく、いつまでも愉しめる味わいです。【商品スペック】精米歩合：55％原料米：神の穂日本酒度：−酸度：−アルコール度数：15度2024/11/11
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田光 雄町純米吟醸 無濾過生 1800ml ※クール便指定 早川酒造 三重県菰野町 地酒 日本酒 純米吟醸酒 正規価格
■商品詳細 特定名称 純米吟醸酒 精米歩合 50％ 原料 米・米麹（雄町） 日本酒度 - 酸度 - 容量 1800ml アルコール 16度 商品の説明 早川酒造を全国区に押し上げた怪物級のお酒。 年に1度だけ限定数量のみ出荷されるこのお酒はあるお酒の会のブラインドテイスティング（ラベルを隠して利き酒をする）にて全国の名だたる有名銘柄の地酒達を抑え『一番美味い！』と言われた酒だそうです。 酒米 雄町特有の『濃醇でまるみと、爽やかな口当たり、フルーツの様な香り』に加え、袋絞りならではのシルキーでクリーミーな感覚を兼ね備えています。日本酒初心者からコアなファンまで満足できる一本です。 蔵元紹介 三重郡菰野町唯一の酒蔵 早川酒造さん。 早川酒蔵さんの特徴は『少人数』であること。 お酒を仕込み出荷されるまでの作業を3人でされています。父・母・息子の3人です。そして、お酒を作る工程はほとんどが手作業。大量生産による機械の導入はしません。【米は手で洗い 酒は袋で搾る】社長さん曰く『この方針は今後も変わる事はありません』との事酒を搾る時はモロミを袋に詰め、槽（ふね）と呼ばれる箱のようなものにモロミの入った酒袋を何重にも積み重ねていきます。その袋の重みで自然にふな口から流れ出てくるものが早春のお酒となります。これが槽搾りと言うお酒の搾り方です。この酒造り（槽搾り）は非常に手間ひまが掛かる為、大吟醸や品評会出品酒で行う蔵が多いのですが、早川酒造さんでは全てのお酒をこの方法で酒造りをしています。★≪田光 たびか 純米吟醸 雄町 無濾過生≫★ 「元祖 田光」と言われた雄町 無濾過中取り生 を踏襲しながら、早川酒造の新たな代表的な純米吟醸のお酒です ≪味わい≫ 酒米 雄町特有の『濃醇でまるみと、爽やかな口当たり、フルーツの様な香り』に加え、袋絞りならではのシルキーでクリーミーな感覚を兼ね備えています。 日本酒初心者からコアなファンまで満足できる一本です。 大量生産では決して出すことの出来ないこのお酒の味は、全ての工程を手作業で行う事によって出されます。 ・米は手で洗い 酒は袋で搾る 酒を搾る時はモロミを袋に詰め、槽（ふね）と呼ばれる箱のようなものにモロミの入った酒袋を何重にも積み重ねていきます。 その袋の重みで自然にふな口から流れ出てくるものが早春のお酒となります。 これが槽搾りと言うお酒の搾り方。 早川酒造さんから出されるお酒の全てはこの方法でのお酒です。 「荒走り・中取り・責め」と言ったお酒の搾りの段階の「荒走り・中取り」のみをブレンドしてあるお酒の為に、 荒走り部分のもろみが薄っすらと絡んでいます。 そのもろみの部分の旨味も凝縮されていると言った印象です。 ■ 商品仕様 製品名【田光 たびか 純米吟醸 雄町 無濾過生】 ・特定名称：純米吟醸酒 ・精米歩合：50％ ・原材料名：雄町 ・アルコール：15度 ・容量：1800ml メーカー 早川酒造 ⇒720mlはコチラ -
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田光 純米吟醸 北雫 きたしずく 瓶火入 1800ml 早川酒造醸 三重県菰野 【クール便指定】
北海道の酒米「北雫」で醸された純米吟醸ラインナップ。試験的に少量で出荷さえていたお酒ですが、今季は当店でも入荷しました！純米吟醸ですが香りは果実と言うよりは杏仁豆腐の様な甘やかな香りを持ち味わいはスッキリとしつつも滑らかに広がる旨味が特徴的です。フワッと優しい旨味をキレよく表現された仕上がりです。人気の田光シリーズの米違いバージョンを是非お試し下さい！■詳細■原料米：北雫（きたしずく）北海道産精米歩合：55％アルコール度数：16度2024/11/07
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田光 干支ボトル 巳 2025 神の穂 純米吟醸無濾過瓶火入れ 720ml 【早川酒造醸：三重県菰野】
毎年年末年始の風物詩！干支プリントボトルの『田光』が今年も入荷しました！今回は蛇年です！または「巳 Mi」とも呼ばれます。蛇は脱皮を繰り返して、成長をしていく生き物です。再生し、力強く生き続けるイメージから繁栄の象徴とされています。そのことから巳年は、「復活と再生」を意味し、金運上昇の象徴ともなりました。新年の金運を良くして豊かな一年を迎えたいですね！そんな新年の祝の席にぴったりな一本！肝心の中身ですが・・・そこは人気の『田光』です！今年も地元産の酒米『神の穂』を使用し、三重酵母で極上の純米吟醸に仕上げました。『田光』ブランドの中でも個人的に一推しなラインナップ♪心地よい柑橘系の香りと優しい口当たり。『神の穂』ならではの柔らかですっきりとしたフルーティーな味わい。軽快でライトな味わいなのでお料理を選ばずお愉しみ頂けます！見た目も中身も超おすすめな『田光 干支ボトル』を是非！※数量限定出荷の為、品切れの際は御容赦下さい。2024/11/07
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【お一人様２本限り】 田光 たびか 純米酒 槽搾り 雄町 瓶火入無濾過 1800ml 【早川酒造醸：三重県菰野】 地酒 日本酒 【※クール便指定】
超限定出荷!!。待望の『田光』は火入れヴァージョン！生原酒も美味しいのですが・・加水・火入れヴァージョンの『田光』が一番おすすめなんです！火入れされ、味わいがとても落ち着いた滑らかな旨みを感じるます。そして何より、酒質がバランス良く安定します！使用される酒米は『田光』がブレイクするキッカケを造った酒米『雄町』！しかも今年は新たなチャレンジとして契約農家で造った『三重県産 雄町』なんです。薫り穏やかでとても落ち着いた印象。すっきりと広がるお米の味わいがが心地良く、フワリと余韻を残して消えていく様な繊細さも持ち合わせています。これは『食事』と一緒にお愉しみ頂きたい！要冷蔵のお酒ですが、お召し上がり頂く際は、少し温度を戻して。また温めて頂いても美味しくお召し上がり頂けます！『田光』『早春』の良いとこ取り！そんな感想！ニュータイプ『田光』と言った感じの味わいですね♪『田光』を飲んだことのある方も、まだ飲んだことのない方も是非、一度お試し頂ければ幸いです。【商品スペック】精米歩合：６５％原料米：三重県産 雄町日本酒度：＋５酸度：１．７アルコール度数：１５度2024/11/07
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田光 純米吟醸 雄町 無濾過 中取り 生酒 1800ml 日本酒 お中元 御中元 暑中見舞い あすつく ギフト のし 贈答品
当店ではクール便での配送を推奨しております。ご希望の方は、お届け方法を変更、クール便をお選びください。※変更されない場合は、通常便になります。田光 純米吟醸 雄町 無濾過 中取り 生酒 1800ml 日本酒 お中元 御中元 暑中見舞い あすつく ギフト のし 贈答品三重県 早川酒造 酒 お中元 御中元 暑中見舞い 熨斗 贈り物2024/11/05
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たびか 三重の酒 田光 たびか スペシャル 純米大吟醸 赤磐雄町 40％精米 金賞受賞酒 三重県菰野町 720ml 税込価格
たびか 三重の酒 田光 スペシャル 純米大吟醸 赤磐雄町 40％精米 金賞受賞酒 三重県菰野町 720ml 兵庫産山田錦40%精米早川酒造勢州三重県の北勢部、 山郷「菰野」に唯一の酒蔵。 花崗岩に磨かれ湧き出る釈迦ヶ岳の雪解け水を使い、 若き作り手「早川俊人」さんが作る「田光・早春」は菰野の風土、 気候を生かした酒です。 厚みとバランスが、素晴らしい旨い地酒です。2024/11/03
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田光 純米吟醸 備前雄町 無濾過中取り生 1800ml 【早川酒造醸：三重県菰野】 地酒 日本酒 【※クール便指定】
『田光（たびか）』としてはレギュラーラインナップとなる酒米『備前雄町』を使用した純米吟醸です。『雄町』ならではの濃厚な味わいをフレッシュな新酒でお愉しみ下さい！搾られたままの無濾過生原酒をもっとも純度の高い中取り部分のみを瓶詰めしました。『田光（たびか』ブレイクのキッカケとなった超限定酒です。小さい蔵だからこそ お届けできる酒もある。酒造りの全ての作業を家族３人で行う三重県菰野の小さな蔵元『早川酒造』の蔵元はこう語ります。鈴鹿山脈 釈迦ヶ嶽の麓でとても柔らかな味わいのお酒を醸しており、地元以外には出回っていなかったメインブランド『早春』、そして今や全国に広がりつつある特約店限定ブランド『田光（たびか）』の２銘柄を中心に新たなチャレンジを続けています。若き杜氏と熟練の杜氏の技の融合。山形の有名地酒『上喜元』の酒田酒造で教えを受け、自らの造りに反映する若き杜氏。 父である熟練の杜氏と共に『早春』の酒質向上に努めます。毎年、進化を続ける三重県期待の蔵元のひとつです。【商品スペック】精米歩合：５０％原料米：備前雄町日本酒度：−酸度：−アルコール度数：１７度2024/11/03
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たびか 三重の酒 田光 純米吟醸 出羽燦々 生酒 2025年 三重県菰野町 1800ml 早川酒造 税込1本価格
三重の酒 田光 たびか 純米吟醸 出羽燦々 生酒 三重県菰野町 1800ml 税込1本価格 若き作り手「早川俊人」さんの作で、生の心地よい香りと、味わいの中に丸みがあり、香り味ともにバランスの取れたお酒に仕上がり後口のキレもしっかりとしており飲み応え十分です2024/11/03
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【お一人様２本限り】 田光 純米吟醸 富の香 無濾過生酒 1800ml 【早川酒造醸：三重県菰野】 ※クール便指定
近年大人気の三重のモンスター地酒『田光』。今回は酒米『富の香』バージョンで登場！もぎたてのフレッシュな苺を想わすフレッシュで甘酸っぱい酸！綺麗でジューシー感たっぷりな味わいです。今回も超限定の為、御購入本数制限となります。少量手造りの蔵元だからこそできるこだわり。年々レベルアップする親子杜氏の酒を是非この機会にお試し下さい。小さい蔵だからこそ お届けできる酒もある。酒造りの全ての作業を家族３人で行う三重県菰野の小さな蔵元『早川酒造』の蔵元はこう語ります。鈴鹿山脈 釈迦ヶ嶽の麓でとても柔らかな味わいのお酒を醸しており、地元以外には出回っていなかったメインブランド『早春』、そして今や全国に広がりつつある特約店限定ブランド『田光（たびか）』の２銘柄を中心に新たなチャレンジを続けています。若き杜氏と熟練の杜氏の技の融合。山形の有名地酒『上喜元』の酒田酒造で教えを受け、自らの造りに反映する若き杜氏。 父である熟練の杜氏と共に『早春』の酒質向上に努めます。毎年、進化を続ける三重県期待の蔵元のひとつです。【商品スペック】精米歩合：５０％原料米：富の香日本酒度：-4酸度：2.3アルコール度数：１６度2024/11/03
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田光 たびか 純米吟醸 雄町 おりがらみ生 数量限定酒 720ml 早川酒造 三重県菰野 【クール便指定】
「田光」ブランドのスタートラインにして不動の一番人気の「純米吟醸無濾過生原酒 雄町」！今期第一弾は「限定 おりがらみ」バージョンでリリースです！フレッシュで甘やかで華やかな吟醸香。おりがらみならではのシルキーな口当たり。味わは洋ナシを想わす旨味とパイナップルを想わすほのかな酸味を持ったフルーティーな味わい。スッと消える甘味が心地いい仕上がりになっております！数量極わずかの超限定酒を是非お試し下さいね！【商品スペック】精米歩合：５０％原料米：備前雄町日本酒度：−酸度：−アルコール度数：１７度2024/11/03
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田光 夏限定 にごり雄町生 たびか 三重の酒 早川酒造 菰野町 夏季限定特別純米酒 720ｍｌ 税込1本価格
三季醸造ならでは、初夏のしぼりたてのお酒をお届け致します！合名会社早川酒造 三重県三重郡菰野町大字小島468 059-396-2088 早川酒造勢州三重県の北勢部、 山郷「菰野」に唯一の酒蔵。 花崗岩に磨かれ湧き出る釈迦ヶ岳の雪解け水を使い、 若き作り手「早川俊人」さんが作る「田光・早春」は菰野の風土、 気候を生かした酒です。 厚みとバランスが、素晴らしい旨い地酒です。2024/11/03
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たびか 三重の酒 田光 たびか スペシャル 純米大吟醸 山田錦 40％精米 三重県菰野町 1800ml 税込価格
たびか 三重の酒 田光 たびか スペシャル 純米大吟醸 山田錦 三重県菰野町 兵庫産山田錦40%精米早川酒造勢州三重県の北勢部、 山郷「菰野」に唯一の酒蔵。 花崗岩に磨かれ湧き出る釈迦ヶ岳の雪解け水を使い、 若き作り手「早川俊人」さんが作る「田光・早春」は菰野の風土、 気候を生かした酒です。 厚みとバランスが、素晴らしい旨い地酒です。2024/10/30
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たびか 田光 三重の酒 早川酒造 菰野町 純米吟醸 兵庫産山田錦 精米50％ 1800ｍｌ2020年7月 税込1本価格
たびか 田光 三重の酒 早川酒造 菰野町 純米吟醸 山田錦 精米50％ 720ｍｌ 合名会社早川酒造 三重県三重郡菰野町大字小島468 059-396-2088 早川酒造勢州三重県の北勢部、 山郷「菰野」に唯一の酒蔵。 花崗岩に磨かれ湧き出る釈迦ヶ岳の雪解け水を使い、 若き作り手「早川俊人」さんが作る「田光・早春」は菰野の風土、 気候を生かした酒です。 厚みとバランスが、素晴らしい旨い地酒です。2024/10/30
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田光 たびか 純米吟醸 干支ボトル 令和巳年(へび) 720ml 早川酒造 三重県 菰野町 地酒 日本酒 純米酒 ギフト 誕生日 辰年生まれの人へのプレゼント 年男 年女 田光 早春 正規特約 販売店
■商品詳細 特定名称 純米吟醸 精米歩合 55％ 原料 米・米麹（神の穂100％） 日本酒度 - 酸度 - 容量 720ml アルコール 15度 商品の説明 【縁起物の限定ボトル】 毎年人気の限定ボトル 今回はへび年の【巳】 黒のボトルに【2025 NEW SAKE ”SNAKE゛】と【巳】の文字をボトルにあしらいラベリング。 もちろん中身のお酒も自信の物。 早川酒造のある菰野町産の『神の穂』を使用のスッキリ飲みやすい純米吟醸 へび年生まれの方や今年お生まれのお子様への贈り物、誕生日のプレゼントにも喜ばれる1本です。 蔵元紹介 三重郡菰野町唯一の酒蔵 早川酒造さん。 早川酒蔵さんの特徴は『少人数』であること。 お酒を仕込み出荷されるまでの作業を3人でされています。 父・母・息子の3人です。 そして、お酒を作る工程はほとんどが手作業。 大量生産による機械の導入はしません。 【米は手で洗い 酒は袋で搾る】 社長さん曰く 『この方針は今後も変わる事はありません』との事 酒を搾る時はモロミを袋に詰め、槽（ふね）と呼ばれる箱のようなものにモロミの入った酒袋を何重にも積み重ねていきます。 その袋の重みで自然にふな口から流れ出てくるものが早春のお酒となります。 これが槽搾りと言うお酒の搾り方です。 この酒造り（槽搾り）は非常に手間ひまが掛かる為、大吟醸や品評会出品酒で行う蔵が多いのですが、早川酒造さんでは全てのお酒をこの方法で酒造りをしています。贈り物、巳年生まれの方や誕生日のプレゼントにも喜ばれる1本です。早川酒造 菰野 三重 地酒 日本酒" /> ■鈴鹿山麓の麓、三重県菰野町にある早川酒造。 風光明美、豊かな自然に恵まれた三重県菰野町。冬期は雪が降り積もり気温も低く県内の中では酒造りに最も適した地域に蔵を構えます。 仕込み水は地元 釈迦ヶ岳から流れてくる天然の水のみを使用。 使用米も地元契約農家が造る「神の穂」、田光の代表的菜お酒でもある「雄町」等で仕込まれる。 ■酒造りの工程は全て手仕込み。 醪(もろみ)を袋に入れそれを積み上げ重みのみで搾られる「槽搾り＝ふねしぼり」、醪の重さだけで搾られる「袋搾り」の2通りのみ。 機械化された現代でもこの形は一切変えることなく真摯に酒造りに向き合う。 「田光・早春の旨さはここにある！」当店はそう考えます。 ■【縁起物の限定ボトル】 毎年人気の限定ボトル! 今回は へび年 の【巳】 黒のボトルに【2025 NEW SAKE ”DORAGON゛】と【巳】の文字、ボトル全体に「ヘビ」をあしらったラベリング。もちろん中身のお酒も自信の物。早川酒造がある菰野産の『神の穂』を使用のスッキリ飲みやすい純米吟醸！贈り物、巳年生まれの方や誕生日のプレゼントにも喜ばれる1本です。 ------------------------------------ -
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田光 たびか 3種類飲み比べ 三重県菰野町 720ml×3本価格 ※クール便でお届けします
3本 / 日本酒セット※ 田光 純米吟醸 赤磐雄町 中取り火入れ 720ml×1本※ 田光 純米吟醸 赤磐雄町 中取り無濾過生原酒 720ml×1本※ 夏のブーリュ 純米吟醸 にごり酒 720ml×1本※クール便でお届けします。味わいの中に丸みがあり、香り味ともにバランスの取れたお酒に仕上がり後口のキレもしっかりとしており飲み応え十分です2024/09/30
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田光 たびか 豊穣 720ml 早川酒造 三重県菰野町 地酒 日本酒 純米酒 正規価格
■商品詳細 特定名称 純米 精米歩合 60％ 原料 米・米麹 日本酒度 - 酸度 - 容量 720ml アルコール 15度 商品の説明 ★【田光 たびか 豊穣ほうじょう】★ 昨冬に仕込んだお酒をしっかり寝かせ、旨味が十分味乗りしたこの季節に発売。 しっかりじっくり熟成されたこのお酒「豊穣」は、香り穏やかでまろやかな旨味、程良い酸味があり、秋の食材豊富なこの季節、食卓を楽しませてくれる1本になることだと思います。 ※1回火入れ商品ですが、保管は要冷蔵にてお願いたします。 ★【袋搾り】★ ・大量生産では決して出すことの出来ないこのお酒の味は、全ての工程を手作業で行う事によって出されます。 米は手で洗い 酒は袋で搾る 酒を搾る時はモロミを袋に詰め、槽（ふね）と呼ばれる 箱のようなものにモロミの入った酒袋を何重にも積み重ねていきます。 その袋の重みで自然にふな口から流れ出てくるものが早春のお酒となります。 これが槽搾りと言うお酒の搾り方。 早川酒造さんから出されるお酒の全てはこの方法でのお酒です。 手間隙を掛け、丁寧に出来上がったお酒。 数量限定販売 この機会にどうぞ。 蔵元紹介 三重郡菰野町唯一の酒蔵 早川酒造さん。 早川酒蔵さんの特徴は『少人数』であること。 お酒を仕込み出荷されるまでの作業を3人でされています。 父・母・息子の3人です。 そして、お酒を作る工程はほとんどが手作業。 大量生産による機械の導入はしません。 【米は手で洗い 酒は袋で搾る】 社長さん曰く 『この方針は今後も変わる事はありません』との事 酒を搾る時はモロミを袋に詰め、槽（ふね）と呼ばれる箱のようなものにモロミの入った酒袋を何重にも積み重ねていきます。 その袋の重みで自然にふな口から流れ出てくるものが早春のお酒となります。 これが槽搾りと言うお酒の搾り方です。 この酒造り（槽搾り）は非常に手間ひまが掛かる為、大吟醸や品評会出品酒で行う蔵が多いのですが、早川酒造さんでは全てのお酒をこの方法で酒造りをしています。■鈴鹿山麓の麓、三重県菰野町にある早川酒造。 風光明美、豊かな自然に恵まれた三重県菰野町。冬期は雪が降り積もり気温も低く県内の中では酒造りに最も適した地域に蔵を構えます。 仕込み水は地元 釈迦ヶ岳から流れてくる天然の水のみを使用。 使用米も地元契約農家が造る「神の穂」、田光の代表的菜お酒でもある「雄町」等で仕込まれる。 ■酒造りの工程は全て手仕込み。 醪(もろみ)を袋に入れそれを積み上げ重みのみで搾られる「槽搾り＝ふねしぼり」、醪の重さだけで搾られる「袋搾り」の2通りのみ。 機械化された現代でもこの形は一切変えることなく真摯に酒造りに向き合う。 「田光・早春の旨さはここにある！」当店はそう考えます。 ■【田光 たびか 豊穣 ほうじょう】■ 昨冬に仕込んだお酒をしっかり寝かせ、旨味が十分味乗りしたこの季節に発売。 しっかりじっくり熟成されたこのお酒「豊穣」は、香り穏やかでまろやかな旨味、程良い酸味があり、お燗を付けても抜群の旨みで、食卓を楽しませてくれる1本になることだと思います。 -
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田光 たびか 純米吟醸無濾過生酒 神の穂 720ml 早川酒造醸 三重県菰野 【クール便指定】
近年大人気の三重のモンスター地酒『田光』の新酒。今期の新酒は毎年恒例の酒米『神の穂』バージョンで登場！花の蜜を思わす華やかな香りに惹かれ、口に含むと、舌を優しくそっと包み込み、穏やかな味わいが広がっていきます。落ち着きがありつつ、フレッシュな感じで飽きがなく、いつまでも愉しめる味わいです。【商品スペック】精米歩合：55％原料米：神の穂日本酒度：−酸度：−アルコール度数：15度2024/09/19
