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雅楽代 うたしろ 試験醸造白麹 720ml 日本酒 天領盃酒造 新潟県
今回は若手蔵人が2人ずつ2チームに分かれ、過去やったことのない仕込みで、造りに関する質問は3回までOK というルールの下、加登社長抜きでの試験醸造造りがスタートしました。今回のテーマを「白麹」とし、これまで天領盃では使ったことのない麹菌を使用しました。白麹に関して全く無知であるため、文献を探しては読み漁ったり、白麹を使った酒造りに長けている蔵元さんにアドバイスをいただき、雅楽代らしい綺麗な酒質にまとめることが出来ました。上立ち香は穏やかな吟醸香。冷やしているとメロン様の香りが一番に感じられ、温度帯が上がるとラムネ様。味わいとしては甘味は少なめで、白麹由来のクエン酸がアフターを綺麗にキレさせます。口の広いグラスで冷やして上立ち香を感じていただきながら飲むのがおすすめです。この若手の新しい挑戦の結晶をお楽しみください。*クール便推奨。*画像はイメージです。*画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。*サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。2024/08/22
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雅楽代 玉響 1800ml 天領盃酒造 うたしろ 新潟県 地酒
クール便発送・冷蔵保管商品（品質保持のため） '24年6月瓶詰め 出荷元Amazonは常温保存の常温発送になりますのでお気をつけください。入荷配送時ラベルに傷や汚れなどある場合がございます。 なるべく綺麗な状態の商品をお送りさせていただきますが、予めご理解ご了承頂きます様お願いいたします -
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2024/06/18
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2024/06/18
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2024/06/18
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2024/06/18
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雅楽代(うたしろ) 日和（ひより） 火入 天領盃酒造 1800ml
クール便発送についてはこちらの「配送について」をご確認下さい。 商品説明 名称 雅楽代 日和 原材料名精米歩合 越淡麗非公開 内容量アルコール度数 1800ml12～13％ 保存方法 冷暗所保管 製造者 新潟県天領盃酒造2024/05/03
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雅楽代(うたしろ) 月華（げっか） 天領盃酒造 1800ml
クール便発送についてはこちらの「配送について」をご確認下さい。 商品説明 名称 雅楽代 月華 原材料名精米歩合 山田錦・五百万石非公開 内容量アルコール度数 1800ml14％ 保存方法 冷暗所保管 製造者 新潟県天領盃酒造2024/05/03
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雅楽代(うたしろ) 月華（げっか） 天領盃酒造 720ml
クール便発送についてはこちらの「配送について」をご確認下さい。 商品説明 名称 雅楽代 月華 原材料名精米歩合 山田錦・五百万石非公開 内容量アルコール度数 720ml14％ 保存方法 冷暗所保管 製造者 新潟県天領盃酒造2024/05/03
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2024/04/10
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2024/04/10
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雅楽代 うたしろ 鳴神 なるかみ 1800ml 日本酒 天領盃酒造 新潟県
超辛タイプの雅楽代。雷、雷神を意味する大和言葉の鳴神（なるかみ）と名づけました。超辛のスパッとしたキレと稲妻のようなシャープなキレをかけてみました。今までの雅楽代に比べると香りは控えめ、上立香は清涼感のある、ラムネ様の香り。口に入れるとほのかな甘み。その後からキュッと引き締めてくれる酸。余韻なくスムーズにキレていく後味。鳴神の特徴であり個性となります。直接的な甘さを出さずに、口の中でじんわり膨らむ自然な甘味をお楽しみください。*クール便推奨。*画像はイメージです。*画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。*サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。2024/04/10
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2024/04/10
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2024/04/10
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2024/04/10
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2024/04/10
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2024/04/10
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雅楽代 うたしろ 鳴神 なるかみ 720ml 日本酒 天領盃酒造 新潟県
超辛タイプの雅楽代。雷、雷神を意味する大和言葉の鳴神（なるかみ）と名づけました。超辛のスパッとしたキレと稲妻のようなシャープなキレをかけてみました。今までの雅楽代に比べると香りは控えめ、上立香は清涼感のある、ラムネ様の香り。口に入れるとほのかな甘み。その後からキュッと引き締めてくれる酸。余韻なくスムーズにキレていく後味。鳴神の特徴であり個性となります。直接的な甘さを出さずに、口の中でじんわり膨らむ自然な甘味をお楽しみください。*クール便推奨。*画像はイメージです。*画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。*サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。2024/04/10
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2024/04/10
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雅楽代 うたしろ 日和 1800ml 日本酒 天領盃酒造 新潟県
今回の日和は、「より雅楽代らしく」、淡麗で軽やか、綺麗なお酒に仕上がる様に追求しました。低アルコールですが膨らみがあって、尚且つ低アルコールらしい軽やかさを兼ね備えているお酒です。香りは控えめながら、口に含むと軽く、ほんのりとした甘みがゆっくりと広がっていきます。喉を通る時も抵抗なく、ストンと落ちていくような、ふっと消えていくような儚さを伴う後味に仕上がりました。ワイングラスの様なスラッとしたグラスで、素材の味わいを活かしたお料理と共にお召し上がりください。*クール便推奨。*画像はイメージです。*画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。*サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。2024/04/08
