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日本酒 伊予 賀儀屋(いよ かぎや) 味口 本醸造 青１８００ｍｌ【成龍酒造】
日本酒 伊予 賀儀屋 味口 本醸造 青１８００ｍｌ■産地：愛媛県■原料：米 米麹 愛媛七一号 醸造アルコール■日本酒度： ■精米歩合：６０％■アルコール度：１６，５度■容量： １８００ml2024/08/27
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【R5BY】賀儀屋(かぎや) ナイン9 Dry Taste 純米酒 1800ml 【愛媛の地酒】【西条市】
「温故知新」という “古きを大切にする ” というテーマで2012年に生まれたKシリーズは、今年で13年目を迎えました。 KシリーズのKは、「協会酵母」の頭文字です。 成龍酒造の地元流通銘柄「御代栄」で古くからメインとして使われ続けている「協会酵母」にスポットを当てたシリーズとなります。 Kシリーズ「カギヤナイン9」は、辛口がテーマとなっております。 一言に辛口と言っても様々ですが、通常の賀儀屋ラインナップは「ほんわか優しい」といった優しいタッチが特徴的で、そんな柔らかな賀儀屋のイメージを頭に描きながら、ドライ感を加えて飲み飽きしない “日本酒度+9の世界 ” をカタチにした、伊予賀儀屋流の辛口のお酒です。 ドライな飲み口とキレに加え、心地良い酸と旨みの余韻が楽しめます。 BBQなどジューシーなお肉料理と一緒に、脂の乗った魚やムニエル、エビチリなどの中華など、幅広いお料理と一緒にお楽しみ下さい。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数16.5度 酸 度1.8 日本酒度+9 精米歩合- 使用米愛媛県産しずく媛100％ 蔵出荷年月令和6年6月 化粧箱なし 産地・蔵元 愛媛県西条市・成龍酒造株式会社成龍酒造(せいりょう) 【愛媛県西条市】 『伊予 賀儀屋(かぎや)』初代 首藤鹿之助氏が明治10年(1877年)に愛媛の地で創業。2007年で創業130周年を迎えました。現在の首藤洋代表で6代目蔵元となっています。お酒は食事の脇役であると常に考え、最大限に食事を引き立てる事を織田(おりた)杜氏を中心に、伝統の味を現代に受け継いでいます。「賀儀屋」の酒名の由来は、地元庄屋の鍵を全て預かって管理していたところから「賀儀屋」の屋号となりました。仕込み水は、四国の最高峰、石鎚山に源を発し、原料米は山田錦や松山三井を使用して杜氏の卓越した技がスッキリとした旨味のある酒を醸し出しています。【賀儀屋 商品特性】《瓶火入れ生詰》生酒商品は品質の劣化、香味の顕著な変化が大きいため極力貯蔵保管の管理が過敏になります。出来るだけ品質の変化を抑え、通年で流通できる限界を考え、いわゆる「生のような」鮮度を持った酒に仕上げています。《食中の酒》食べながら飲むという、あくまでも料理を引き立てる脇役に考えています。自然に無くなる酒を目指しています。《熟成向上の酒》春の若々しさから熟成の頻度に応じて味のノリが良く旨味の向上する、練れる酒です。《無濾過》あくまでも味の調整、加工をしない目的で、商品の味を後処理・炭濾過等施さず、そのままの味を封じ込めたいという考えで、賀儀屋全ての商品が無濾過です。 -
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【R5BY】賀儀屋(かぎや) ナイン9 Dry Taste 純米酒 720ml 【愛媛の地酒】【西条市】
「温故知新」という “古きを大切にする ” というテーマで2012年に生まれたKシリーズは、今年で13年目を迎えました。 KシリーズのKは、「協会酵母」の頭文字です。 成龍酒造の地元流通銘柄「御代栄」で古くからメインとして使われ続けている「協会酵母」にスポットを当てたシリーズとなります。 Kシリーズ「カギヤナイン9」は、辛口がテーマとなっております。 一言に辛口と言っても様々ですが、通常の賀儀屋ラインナップは「ほんわか優しい」といった優しいタッチが特徴的で、そんな柔らかな賀儀屋のイメージを頭に描きながら、ドライ感を加えて飲み飽きしない “日本酒度+9の世界 ” をカタチにした、伊予賀儀屋流の辛口のお酒です。 ドライな飲み口とキレに加え、心地良い酸と旨みの余韻が楽しめます。 BBQなどジューシーなお肉料理と一緒に、脂の乗った魚やムニエル、エビチリなどの中華など、幅広いお料理と一緒にお楽しみ下さい。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数16.5度 酸 度1.8 日本酒度+9 精米歩合- 使用米愛媛県産しずく媛100％ 蔵出荷年月令和6年6月 化粧箱なし 産地・蔵元 愛媛県西条市・成龍酒造株式会社成龍酒造(せいりょう) 【愛媛県西条市】 『伊予 賀儀屋(かぎや)』初代 首藤鹿之助氏が明治10年(1877年)に愛媛の地で創業。2007年で創業130周年を迎えました。現在の首藤洋代表で6代目蔵元となっています。お酒は食事の脇役であると常に考え、最大限に食事を引き立てる事を織田(おりた)杜氏を中心に、伝統の味を現代に受け継いでいます。「賀儀屋」の酒名の由来は、地元庄屋の鍵を全て預かって管理していたところから「賀儀屋」の屋号となりました。仕込み水は、四国の最高峰、石鎚山に源を発し、原料米は山田錦や松山三井を使用して杜氏の卓越した技がスッキリとした旨味のある酒を醸し出しています。【賀儀屋 商品特性】《瓶火入れ生詰》生酒商品は品質の劣化、香味の顕著な変化が大きいため極力貯蔵保管の管理が過敏になります。出来るだけ品質の変化を抑え、通年で流通できる限界を考え、いわゆる「生のような」鮮度を持った酒に仕上げています。《食中の酒》食べながら飲むという、あくまでも料理を引き立てる脇役に考えています。自然に無くなる酒を目指しています。《熟成向上の酒》春の若々しさから熟成の頻度に応じて味のノリが良く旨味の向上する、練れる酒です。《無濾過》あくまでも味の調整、加工をしない目的で、商品の味を後処理・炭濾過等施さず、そのままの味を封じ込めたいという考えで、賀儀屋全ての商品が無濾過です。 -
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日本酒 伊予 賀儀屋 清涼純米 花火 １８００ｍｌ 【成龍酒造】
日本酒 伊予 賀儀屋 清涼純米 花火 １８００ｍｌ 【成龍酒造】2024/05/23
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日本酒 伊予 賀儀屋 清涼純米 花火 ７２０ｍｌ 【成龍酒造】
日本酒 伊予 賀儀屋 清涼純米 花火 ７２０ｍｌ 【成龍酒造】2024/05/23
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2024/04/21
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2024/04/21
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2024/04/12
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2024/01/22
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2024/01/17
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伊予 賀儀屋（かぎや）純米直汲み生原酒 “限定選抜” 番外編（1）1.8L【愛媛県西条市の成龍酒造の限定日本酒】
定番品「伊予賀儀屋 無濾過 純米酒 赤ラベル」は数本の同スペック仕込タンクのブレンドから成り立っています。兄弟でも性格が異なるように、お酒もタンクによって微妙な違いがあります。その特徴を是非味わって頂きたいとの想いからブレンド前に酒屋さん自ら「限定瓶詰」するのがコチラの商品。３月某日、愛媛まで行ってきました。蔵に着くと、数本あるタンクのお酒をきき酒をします。そして自分の一番気に入ったタンクのお酒を自ら直汲みで瓶詰めします。成龍酒造の直汲みは貯蔵タンクの飲み口を切って、ちょろちょろと出てくるお酒を直接瓶に詰めます。ほっておけば溢れてしまいますので、ずっとついていないといけません。瓶詰めし終わったら打栓。ここの打栓器は昔ながらの手作業で１本づつ行うというもの。その後、これも手作業でラベルを貼って、出来上がり。半分は僕のお酒です、と言っても過言では無い、思い入れのあるお酒なのです。若さはありますが、たっぷりとした旨みとキレの良い後口が味わえる名酒です。 愛媛産松山三井60％精米2024/01/15
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賀儀屋(かぎや) 成龍然 特別純米酒 The Plains 720ml 【愛媛の地酒】【西条市】
Plainsには「平野」という意味だけでなく、率直な・気取らないという意味も含まれています。故郷の平野で収穫されたお米だけを使って醸したテロワールを体現したお酒から皆様に、故郷の「あるがまま」をお届け致します。 （蔵元商品説明文より） 新たに生まれたブランド”成龍然”。 伊予賀儀屋でもなく御代栄でもない新しい価値観を、愛すべき故郷の原料のみから表現していく、成龍酒造の新ブランドです。 名水で有名な水の都愛媛西条のシンボルともいえる西日本最高峰、石鎚山に端を発し、2つの異なる水系（中山川＆加茂川）が形成する2つの豊かな周桑平野と西条平野/ The Plains。 そんな故郷の土地への感謝の念を形にし、ここで獲れたお米のみを厳選し、丁寧に醸したお酒を数ヶ月間、蔵内にて低温熟成管理をして参りました。 私達の故郷に吹き渡る「風」のように爽やかに楽しめます。 ●成龍然ブランドにつきまして 「然」の意味は、その通り・そのままの姿・あるがまま。愛すべき故郷愛媛県西条市で収穫されたお米だけを使い、蔵から見える四国山地から頂く仕込水で丁寧に仕上げたお酒を通じて、この町の文化や風土を自然体で感じ取って頂きたいと願い生まれた新ブランド「成龍然- SEIRYO ZEN -」。 ラベルはGrandDeluxe松本氏が手掛けた、蔵から見える石鎚山を象ったデザイン。 今後は日本酒という枠に捉われず、酒粕漬はじめ様々な「地元産」を成龍然という名の下に広く発信していきたいと思います。 ■造りへのこだわりについて 成龍酒造では織田杜氏を筆頭に4名～5名でひと冬の間だけお酒造りを行っています。 12月から4月末までノンストップで行う酒造りは苦労の連続ですが、できた時の喜びやお客様の笑顔をみればすべてが吹き飛びます。 愛媛県産米をほぼ100％使用し、仕込み水は西日本最高峰の石鎚山系からの伏流水を贅沢にも全量使っています。 弱軟水のお水らしく、成龍酒造のお酒は全体的に優しいなめらかな飲み口のお酒が多く、様々なお食事と一緒にお楽しみできる酒質に仕上がっています。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数17.5度 酸 度1.7 日本酒度+4.0 精米歩合60％ 使用米愛媛県西条市産松山三井(無農薬・無肥料の自然栽培米) 蔵出荷年月令和6年8月 化粧箱なし 産地・蔵元 愛媛県西条市・成龍酒造株式会社成龍酒造(せいりょう) 【愛媛県西条市】 『伊予 賀儀屋(かぎや)』初代 首藤鹿之助氏が明治10年(1877年)に愛媛の地で創業。2007年で創業130周年を迎えました。現在の首藤洋代表で6代目蔵元となっています。お酒は食事の脇役であると常に考え、最大限に食事を引き立てる事を織田(おりた)杜氏を中心に、伝統の味を現代に受け継いでいます。「賀儀屋」の酒名の由来は、地元庄屋の鍵を全て預かって管理していたところから「賀儀屋」の屋号となりました。仕込み水は、四国の最高峰、石鎚山に源を発し、原料米は山田錦や松山三井を使用して杜氏の卓越した技がスッキリとした旨味のある酒を醸し出しています。【賀儀屋 商品特性】《瓶火入れ生詰》生酒商品は品質の劣化、香味の顕著な変化が大きいため極力貯蔵保管の管理が過敏になります。出来るだけ品質の変化を抑え、通年で流通できる限界を考え、いわゆる「生のような」鮮度を持った酒に仕上げています。《食中の酒》食べながら飲むという、あくまでも料理を引き立てる脇役に考えています。自然に無くなる酒を目指しています。《熟成向上の酒》春の若々しさから熟成の頻度に応じて味のノリが良く旨味の向上する、練れる酒です。《無濾過》あくまでも味の調整、加工をしない目的で、商品の味を後処理・炭濾過等施さず、そのままの味を封じ込めたいという考えで、賀儀屋全ての商品が無濾過です。 -
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日本酒 伊予 賀儀屋 純米 秋あがり 限定熟成 -秋の夕暮れ‐ １８００ｍｌ 【成龍酒造】
日本酒 伊予 賀儀屋 純米 秋あがり 限定熟成 -秋の夕暮れ‐ １８００ｍｌ 【成龍酒造】2023/09/02
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2023/07/31
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成龍然 涼 すずかぜ 特別純米 生にごり 720ml （日本酒 賀儀屋 愛媛 ぜん）（要冷蔵）
■品名：成龍然 涼 すずかぜ 特別純米 生にごり 720ml■蔵元：成龍酒造（愛媛県）■タイプ：特別純米 生■原材料：米、米麹■甘辛濃淡：日本酒度 -4 酸度 ----■精米歩合：60％（愛媛県西条産松山三井）■アルコール：15.5度■保管方法：要冷蔵■配送方法：クール便 （クール料金が自動加算されます。）■化粧箱：なし****************************************ギフト対応（のし包装・ラッピング）は箱入り商品のみです。ギフトのご利用には化粧箱をご購入下さい。****************************************●実店舗がありますので、在庫ありの表示の場合でも品切れの場合がございます。納品まで一週間程度かかる場合がありますので、ご了承ください。2023/06/21
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日本酒 伊予賀儀屋 辛口純米 Kagiya Nine （賀儀屋9） 720ml − 成龍酒造
通常の賀儀屋とは一線を画する、チャレンジタンクの25BYです。日本酒度が+9と、賀儀屋のイメージをガラリと変えそうな仕上がりになっています。「幅広い食と一緒に楽しめるお酒」を目指し、旨みと辛口を共存させた、新しい賀儀屋の世界をお楽しみください。【銘柄名】伊予賀儀屋 辛口純米 Kagiya Nine（賀儀屋9） 【特定名称】純米酒【製造元】成龍酒造【生産地】愛媛県西条市【原料】米・米麹【原料米】愛媛県産松山三井100％【精米歩合】70％【使用酵母】協会9号酵母【ALC度数】17〜18度【酸度】1.6【日本酒度】+9.0【アミノ酸度】1.5【容量】720ml【配送方法】クール便推奨（6月から9月）2023/06/21
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日本酒 伊予賀儀屋 辛口純米 Kagiya Nine （賀儀屋9） 1800ml − 成龍酒造
通常の賀儀屋とは一線を画する、チャレンジタンクの25BYです。日本酒度が+9と、賀儀屋のイメージをガラリと変えそうな仕上がりになっています。「幅広い食と一緒に楽しめるお酒」を目指し、旨みと辛口を共存させた、新しい賀儀屋の世界をお楽しみください。【銘柄名】伊予賀儀屋 辛口純米 Kagiya Nine（賀儀屋9） 【特定名称】純米酒【製造元】成龍酒造【生産地】愛媛県西条市【原料】米・米麹【原料米】愛媛県産松山三井100％【精米歩合】70％【使用酵母】協会9号酵母【ALC度数】17〜18度【酸度】1.6【日本酒度】+9.0【アミノ酸度】1.5【容量】1800ml【配送方法】クール便推奨（6月から9月）2023/06/12
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成龍然 涼 すずかぜ 特別純米 生にごり 1800ml （日本酒 賀儀屋 愛媛 ぜん）（要冷蔵）
■品名：成龍然 涼 すずかぜ 特別純米 生にごり 1800ml■蔵元：成龍酒造（愛媛県）■タイプ：特別純米 生■原材料：米、米麹■甘辛濃淡：日本酒度 -4 酸度 ----■精米歩合：60％（愛媛県西条産松山三井）■アルコール：15.5度■保管方法：要冷蔵■配送方法：クール便 （クール料金が自動加算されます。）■化粧箱：なし****************************************ギフト対応（のし包装・ラッピング）は箱入り商品のみです。ギフトのご利用には化粧箱をご購入下さい。****************************************●実店舗がありますので、在庫ありの表示の場合でも品切れの場合がございます。納品まで一週間程度かかる場合がありますので、ご了承ください。2023/06/08
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日本酒 Kagiya Seven （賀儀屋7）純米原酒 Rich Taste 1800ml − 成龍酒造
通常の賀儀屋にはないテイストで、変化する今後の食文化を見据えて醸される、チャレンジタンクの第2弾。今回は、2.0以上と高めの酸度が特徴です。この酸が酒の輪郭を明確にし、その後から追いかけてくる旨みとのバランスが、名前どおりリッチな味わいを生み出します。季節限定・数量限定の"いつもと違う賀儀屋"をお楽しみください。銘柄名：Kagiya Seven 純米原酒 Rich Taste特定名称：純米原酒醸造元：成龍酒造生産地：愛媛県西条市原料：米・米麹使用米：愛媛県産松山三井100％使用酵母：協会7号酵母精米歩合：70％ALC度数：16〜17％酸度：2.1日本酒度：+3内容量：1800ml保存方法：冷暗所で保存配送方法：6〜9月はクール便推奨2023/06/08
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賀儀屋(かぎや) 純米大吟醸 無濾過 1800ml 【愛媛の地酒】【西条市】
味とコクの両面から最上級を追求した純米酒の至宝、純米大吟醸。愛媛県産の酒造好適米「しずく媛」と愛媛酵母EK−1を使用。上品なお米の旨みを生かした芳醇でふくらみのある、食中のちょっとした贅沢を感じられるお酒に仕上がりました。飲み口の良さが人気の秘密です。冷酒でも常温でも楽しいひと時を演出できる『上質食中酒』賀儀屋です。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数16.5度 酸 度1.7 日本酒度+3.0 精米歩合45％ 使用米しずく媛 蔵出荷年月令和6年8月 化粧箱なし 産地・蔵元 愛媛県西条市・成龍酒造株式会社成龍酒造(せいりょう) 【愛媛県西条市】 『伊予 賀儀屋(かぎや)』初代 首藤鹿之助氏が明治10年(1877年)に愛媛の地で創業。2007年で創業130周年を迎えました。現在の首藤洋代表で6代目蔵元となっています。お酒は食事の脇役であると常に考え、最大限に食事を引き立てる事を織田(おりた)杜氏を中心に、伝統の味を現代に受け継いでいます。「賀儀屋」の酒名の由来は、地元庄屋の鍵を全て預かって管理していたところから「賀儀屋」の屋号となりました。仕込み水は、四国の最高峰、石鎚山に源を発し、原料米は山田錦や松山三井を使用して杜氏の卓越した技がスッキリとした旨味のある酒を醸し出しています。【賀儀屋 商品特性】《瓶火入れ生詰》生酒商品は品質の劣化、香味の顕著な変化が大きいため極力貯蔵保管の管理が過敏になります。出来るだけ品質の変化を抑え、通年で流通できる限界を考え、いわゆる「生のような」鮮度を持った酒に仕上げています。《食中の酒》食べながら飲むという、あくまでも料理を引き立てる脇役に考えています。自然に無くなる酒を目指しています。《熟成向上の酒》春の若々しさから熟成の頻度に応じて味のノリが良く旨味の向上する、練れる酒です。《無濾過》あくまでも味の調整、加工をしない目的で、商品の味を後処理・炭濾過等施さず、そのままの味を封じ込めたいという考えで、賀儀屋全ての商品が無濾過です。 【瓶貯蔵酒】一般的な日本酒は、新酒ができた時に一度加熱殺菌をして、大きなタンクで貯蔵熟成させます。さらに出荷の際、もう一度加熱殺菌をしながら瓶詰めします。加熱温度は65℃程度。日本酒は加熱殺菌をすることで、品質的に安定しますが、反面、加熱するたびに香りの成分は気散し、味わいも軽やかさを失い、熟度が増します。瓶貯蔵は、新酒を加熱殺菌しながら瓶詰めし、瓶詰めのまま貯蔵します。瓶貯蔵は、加熱殺菌の回数が少ないこと、貯蔵容器が小さいことで、加熱したお酒が冷めるまで短時間で済むことなどにより、より香り高く、味わいも軽快でメリハリのある味わいになります。稀に瓶の底に沈殿物が生じたり、うっすらと濁ったように見えたりすることがありますが、これはお酒の中に含まれるタンパク質が、加熱時の熱で変性したものです。香味、及び人体には全く影響はありません。通常は濾過で取り除きますが、瓶貯蔵は出荷前の濾過をしないため、生まれたままのお酒の風味をお楽しみ頂けます。
