商品一覧
List of products本ページにはプロモーションが含まれます
-
Source
菊姫 山廃仕込吟醸 1800ml【石川の酒】
製造元：菊姫 原料米：山田錦 （兵庫県三木市吉川町・特A地区産） 精米歩合：55％ 酒母：山廃 熟成年数：2年以上 アルコール度：17度以上18度未満 味わい：熟成タイプ菊姫 山廃仕込吟醸 吟醸酒の世界を創り変えてきた先駆の酒 酒米の王「山田錦」の最高級品を55％まで削ります。 山廃仕込の吟醸酒を商品化したのも菊姫が最初。それまでの吟醸酒では味わえない山廃仕込独特の芳ばしい香りが絶妙なバランスを保ち、腰の強いキレ味が特徴です。このお酒を造る発想の原点だった、飲み飽きせずに楽しませてくれる旨い酒に仕上がっています。見事な技で醸された山廃吟醸酒である事を感じさせてくれます -
Source
菊姫 山廃仕込吟醸 1800ml【お取り寄せ】［月間優良ショップ受賞］
菊姫 山廃仕込吟醸 1800ml 「菊姫 山廃仕込吟醸」は、山廃仕込みと吟醸造りという一見相反する二つの要素を見事までにまとめ上げたお酒です。 濃密な柿を熟したような香りと、酸を中心に枯らせた風味に稀代の個性があります。骨格のしっかりしたキレのある味わいが特徴で、冷や、常温、ぬる燗で味わうとよりいっそう旨さが引き立ちます。 この商品の発送可能時期 通常3日〜4日以内に発送いたします。 この商品の発送元 A この商品の発送は、当店（A）からとなります。当店から発送できる他商品とまとめてのお届けが出来ます。 ■季節のご挨拶・大切な贈り物にもおススメです。 ご挨拶 御挨拶 お年賀 お歳暮 お中元 残暑見舞い 年始挨拶 父の日 母の日 敬老の日 誕生日 内祝 お祝い返し ウェディング ブライダル 引き出物 金婚式 銀婚式 ダイヤモンド婚式 結婚記念日 いい夫婦の日 入学 卒業 就職 新築 引っ越し 開店 退職 成人式 快気 全快 初老祝い 還暦 古稀 喜寿 傘寿 米寿 卒寿 白寿 長寿祝い お見舞い お見舞御礼 お餞別 記念日 記念品 定年退職記念品 コンペ景品 景品 粗品 粗供養 初盆 供物 お供え ギフト ギフトセット プレゼント 贈答 お祝い 祝い 酒 家飲み 宅飲み 晩酌 お花見 パーティー おしゃれ- 蔵元の紹介 - 醸造元の「菊姫」は、天正年間（1573〜1592）創業の蔵元です。酒銘は加賀の菊酒の伝統を受け継ぐ酒として霊峰白山の女神菊理媛（くくりひめ）にちなんで命名されました。秀吉の花見にも献上されていた伝統ある酒です。 すべての酒に、酒造好適米の王様である「山田錦」、その中でも最高峰である兵庫県吉川産特A米を使用し、本醸造、純米酒、吟醸酒は山田錦を100％使用するという原料へのこだわりある蔵元です。 造りを見渡すことができるという意味から全体の製造量を抑え、極寒造りに徹したその酒は芳醇で口当たりがいいのが特徴です。特に吟醸造りには定評があり、全国新酒鑑評会金賞受賞の常連蔵となっています。 - 『菊姫』という蔵 - 一切の妥協を配したこの蔵の酒造りにかける信念は、まず最上質の原料米の買い付けに始まる。吟醸酒、純米酒の全製品はもちろんのこと、もっともスタンダードな製品となる普通酒「菊」「姫」に至るまで、麹米、酒母米に兵庫県吉川町特A地区産「山田錦」を充当。 その使用量は1万俵にもおよび吉川町の生産量の4分の1、全国総生産量の30分の1にも相当する。贅沢なまでに「山田錦」を駆使することは、ひとえに米の旨味を生かした酒造りの裏づけにあり、吟醸造りにいたっても品評会酒質を意識するのではなく、あくまでも飲んで旨い吟醸酒を目標に掲げる。 それは酒質に応じて必要な熟成期間が必要であるという考えに基づき、3年貯蔵の「黒吟」、10余年を経た「菊理媛」といった長期熟成方の吟醸酒へと昇華する一方で、「山廃吟醸」から普通酒に至るまで山廃酒母の導入を図りながら、醇味に富んだ飲みごたえのある酒質を実現させている。 科学的な知識を身につけながら、五感を活かした酒造りのできる若手技術者の育成を目指し、昭和62年から独自の「酒マイスター制度」を導入。優れた人間工学の上に成り立ち、理想の手造りを追求するためのハイテク設備を備えた平成蔵も稼動をはじめ、”日本酒は無形文化財である”という理念のもとに、新世紀に向け限界のない酒造りの挑戦は続く。 - 商品の特徴 - 「菊姫 山廃仕込吟醸」は、山廃仕込みと吟醸造りという一見相反する二つの要素を見事までにまとめ上げたお酒です。 濃密な柿を熟したような香りと、酸を中心に枯らせた風味に稀代の個性があります。骨格のしっかりしたキレのある味わいが特徴で、冷や、常温、ぬる燗で味わうとよりいっそう旨さが引き立ちます。 この蔵元の商品一覧はこちら 銘柄名（種類） 菊姫 山廃仕込吟醸 銘柄名よみ きくひめやまはいじこみぎんじょう アルコール度数 17.5度 容量 1800ml/720ml 原料米 山田錦 精米歩合 55.0% 日本酒度 +8.0 酸度 1.2 アミノ酸度 使用酵母 協会9号酵母 製造元 菊姫（資） 住所 石川県白山市鶴来新町タ8番地 杜氏名 下線の付いたものは、クリックすると説明が見れます -
Source
【加賀の菊酒！石川県白山市の銘醸蔵！】菊姫 大吟醸 “白箱” 720ml
■ 商品説明 ■ 石川県白山市 菊姫合資会社 通称「白箱」です。 原料は兵庫県美嚢郡吉川町の特A地区の特上米、精米歩合50％、平均5年熟成のブレンドです。 5年という長期熟成由来の深みのある香りと味わいがたまりません!! 政界、財界にもファンが多いといわれているお酒です。商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料！ ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。2021/09/06
-
Source
菊姫 大吟醸 720ml 化粧箱付き【日本酒 地酒 石川 加賀 父の日 敬老の日 お中元 お歳暮】
蔵元：菊姫合資会社(石川) 容量：720ml 原材料：米、米麹、醸造アルコール 原料米：兵庫県特A地区山田錦 精米率：50% アルコール度数：17〜18度 保管方法：直射日光を避け、冷暗所に保存してください。昭和43年(1968年)の発売以来、 呑んで楽しめる吟醸酒の世界を創り続けてきた商品です。 最高の酒米、兵庫県特A地区の山田錦で醸した洗練された味わいの大吟醸を 5年以上かけてじっくり熟成することで、 より深い旨味を引き出しています。 独特の熟成香、まろやかな風味をお楽しみ下さい。2021/09/06
-
Source
菊姫 加陽菊酒 1800ml【石川の酒】
原料米：山田錦 （兵庫県三木市吉川町・特A地区産） 精米歩合：55％ 酒母：速醸 熟成年数：2年以上 アルコール度：17度以上18度未満 味わい：中庸タイプ「太閤記」に登場する天下の銘酒「加賀の菊酒」。その発祥の地である地元・鶴来町にちなんで名付けました。 飲み飽きることなく楽しめる「熟成吟醸酒」として、その世界観を味わえる入門酒と位置付けています。 6月から9月の期間は、風味及び品質を守るためクール便をおススメします。 -
Source
菊姫 B.Y大吟醸 720ml［月間優良ショップ受賞］
商品名 菊姫 B.Y.大吟醸 720ml 製造元 菊姫合資会社 販売に関するお知らせ ご注文前にご確認ください。 送料に関して 北海道 別途350円、沖縄 別途3,200円 離島は地域により実費費用が加算されます。追加で発生する送料はご注文後メールでご案内いたします。 配送業者・日時指定に関して 商品は佐川急便で出荷します。お届けの日時指定が可能です。(予約販売等で指定を受けられないこともありますので、販売情報をご確認ください。) 商品の出荷・同梱に関して 商品は当店の倉庫からの出荷となります。発送元Aタイプの商品とは同梱が可能となります。 出荷元タイプが違う商品との同梱に関しましては、メール・電話にてお問い合わせください。 お届けまでの目安 予約品の場合、出荷予定日を記載しておりますため、出荷予定日以降の発送となります。お届け希望日時のご指定をされる場合は、予定をご確認ください。 予約品以外の商品については、3営業日以内の出荷を行っております。商品により、販売ページ上の在庫の誤差等の理由で、出荷が遅れてしまうことがありますが、その場合、事前にご連絡させていただきます。 ■季節のご挨拶・大切な贈り物にもおススメです。 ご挨拶 御挨拶 お年賀 お歳暮 お中元 残暑見舞い 年始挨拶 父の日 母の日 敬老の日 誕生日 内祝 お祝い返し ウェディング ブライダル 引き出物 金婚式 銀婚式 ダイヤモンド婚式 結婚記念日 いい夫婦の日 入学 卒業 就職 新築 引っ越し 開店 退職 成人式 快気 全快 初老祝い 還暦 古稀 喜寿 傘寿 米寿 卒寿 白寿 長寿祝い お見舞い お見舞御礼 お餞別 記念日 記念品 定年退職記念品 コンペ景品 景品 粗品 粗供養 初盆 供物 お供え ギフト ギフトセット プレゼント 贈答 お祝い 祝い 酒 家飲み 宅飲み 晩酌 お花見 パーティー おしゃれ- 蔵元の紹介 - 醸造元の「菊姫」は、天正年間（1573〜1592）創業の蔵元です。酒銘は加賀の菊酒の伝統を受け継ぐ酒として霊峰白山の女神菊理媛（くくりひめ）にちなんで命名されました。秀吉の花見にも献上されていた伝統ある酒です。 すべての酒に、酒造好適米の王様である「山田錦」、その中でも最高峰である兵庫県吉川産特A米を使用し、本醸造、純米酒、吟醸酒は山田錦を100％使用するという原料へのこだわりある蔵元です。 造りを見渡すことができるという意味から全体の製造量を抑え、極寒造りに徹したその酒は芳醇で口当たりがいいのが特徴です。特に吟醸造りには定評があり、全国新酒鑑評会金賞受賞の常連蔵となっています。 - 『菊姫』という蔵 - 一切の妥協を配したこの蔵の酒造りにかける信念は、まず最上質の原料米の買い付けに始まる。吟醸酒、純米酒の全製品はもちろんのこと、もっともスタンダードな製品となる普通酒「菊」「姫」に至るまで、麹米、酒母米に兵庫県吉川町特A地区産「山田錦」を充当。 その使用量は1万俵にもおよび吉川町の生産量の4分の1、全国総生産量の30分の1にも相当する。贅沢なまでに「山田錦」を駆使することは、ひとえに米の旨味を生かした酒造りの裏づけにあり、吟醸造りにいたっても品評会酒質を意識するのではなく、あくまでも飲んで旨い吟醸酒を目標に掲げる。 それは酒質に応じて必要な熟成期間が必要であるという考えに基づき、3年貯蔵の「黒吟」、10余年を経た「菊理媛」といった長期熟成方の吟醸酒へと昇華する一方で、「山廃吟醸」から普通酒に至るまで山廃酒母の導入を図りながら、醇味に富んだ飲みごたえのある酒質を実現させている。 科学的な知識を身につけながら、五感を活かした酒造りのできる若手技術者の育成を目指し、昭和62年から独自の「酒マイスター制度」を導入。優れた人間工学の上に成り立ち、理想の手造りを追求するためのハイテク設備を備えた平成蔵も稼動をはじめ、”日本酒は無形文化財である”という理念のもとに、新世紀に向け限界のない酒造りの挑戦は続く。 - 商品の特徴 - 「菊姫 B.Y.大吟醸」は、酒造好適米「山田錦」を50%精米して造られる、大吟醸酒です。B.Y.とは醸造年度（BREWER YEAR）の略です。 通常の「菊姫 大吟醸」は、より風味を引き出すために熟成を行い出荷されるのですが、「B.Y.大吟醸」は、その名の通り製造された醸造年度に出荷する新酒なのです。 新酒の状態で出荷されるため、フルーティな香りが広がる、大吟醸のお手本的な仕上がりとなっています。熟成の大吟醸と比べ風味に若さが感じられ、各年度によって味わいが異なるなど、大吟醸の新しい楽しみ方を感じさせてくれます。 この蔵元の商品一覧はこちら 銘柄名（種類） 菊姫 B.Y.大吟醸 銘柄名よみ きくひめ びーわいだいぎんじょう アルコール度数 17.5度 容量 1800ml/720ml 原料米 山田錦 精米歩合 50% 日本酒度 +5.0 酸度 2.0 アミノ酸度 使用酵母 製造元 (資)菊姫 住所 石川県白山市鶴来新町タ8番地 杜氏名 下線の付いたものは、クリックすると説明が見れます -
Source
【送料無料】菊姫 当店オリジナルセット帆布酒袋入りのギフト菊姫焼酎＆菊姫純米酒 2本セットです。
2本 / 日本酒セット菊姫の日本酒と米焼酎がセットになった2本入り オリジナル帆布かばんに入ってお届け致します。 【菊姫 米焼酎 加賀の露】 加賀の露はアルコール度数を25度とし、色々な飲み方にも合う、熟成年度2年以内の米焼酎です。 柔らかな旨味を最大限に引き出すため、常圧の濃さ・減圧の素直さ・樽貯蔵の風味と旨さの黄金比によるバランスでブレンドした、逸品！ オススメの飲み方 ロック・お湯割り等、幅広く楽しめますが、特にお湯割が絶品です。 内容量 720ミリ 【菊姫 先一杯 純米酒】 柔らかい口当たりと爽やかな味わい、菊姫の純米酒 のなかでは一番優しいタイプ。ぬる燗にも向いています。 お料理は、選ばす日本食以外にも良く合います。 すっきりとした軽快な味わいで且つ、柔らかな口当たりをお楽しみいただけます 内容量 720ミリ2021/09/06
-
Source
【送料無料】世界一に輝いた酒（菊姫 鶴乃里）＆地方限定の酒（菊姫吟醸）720m2本一部地域は別途送料が540円必要です
2本 / 日本酒セット「菊姫 鶴乃里」 2024年10月に蔵出しされた【鶴乃里】をお送りします。 2007年IWCワインチャレンジにて、日本酒部門、純米酒部門で、世界一に輝いた「菊姫鶴乃里」 専門家による、非常に厳しい審査の末、勝ち取ったゴールドメダル受賞酒 山廃仕込みによる純米酒は、菊姫が得意とする伝統仕込み。 骨格のある酸味と、スムースな口当たりは、冷酒でキリリ、常温から燗酒で濃厚な旨味へと変わる純米酒となっています。 「菊姫 吟醸」 北陸地方のみの限定酒。 穏やかな米の香り、味わいの幅がとても広く、すっきりと上品に舌を抜ける香りが菊姫らしさを感じます。 吟醸酒として食中向きの酒は、冷やす事ですっきり味わえ、常温で旨味をさらに感じる、熟成によって、 丸みのある酒へと変わります。 内容量：720m×2本 令和6年に発生した震災の影響で、製造元が被災した関係で 付属の珍味がつけられなくなりました。IWCインターナショナル・ワインチャレンジ 日本酒のコンテストが開催され、注目度も高かった2007年。 石川県の菊姫 合資会社が醸す、「菊姫 鶴乃里」がグランプリを獲得致しました。 この審査に至っては、超難関の資格を持つ専門家を筆頭とする約500人もの専門家が審査に当たります。 1983年以降、毎年イギリスで開催されるワインコンテストで、ワインの資格を持つ専門家を初めとした約500人余りの専門家が厳しい審査を行います。 審査する者にも資格があり、難易度の高い専門家集団による細かなジャッジの上、受賞酒が決まります。 日本酒のコンテストを開催したきっかけは、海外での日本食文化人気から、日本酒も多くの外国人に愛される酒となった事がコンテストを開催する始まりとなりました。 現在は、年に一度、ロンドンで開催され、世界中の注目を集めるコンテストになっています。 菊姫 鶴乃里は、取扱店限定のお酒です。 菊姫が得意とする山廃仕込み。 柔らかな酸味と山田錦（酒米）のボリュームあふれる余韻、熟成によって穏やかさと口当たりのスムーズさが増し、あらゆる温度帯でも 楽しめる純米酒。 その年によってヴィンテージが変わる為、ラベル色も毎年変わります。 北陸地方のみの限定酒として、蔵出しされてから、県内外の菊姫ファンからの人気は高く、年に一度の蔵出し後も、問い合わせが多い日本酒です。 吟醸酒ですが菊姫では極力、香りは穏やかに仕上げます。 米本来のふくよかな香りがありますが、しっかり冷やす事で華やかさは感じられます。 後口にはキリリ、香りと味わいの秀逸を感じられる、とても素晴らしい吟醸酒です。 世界中の日本酒ファンが認めた「菊姫 鶴乃里」と「菊姫 吟醸」を是非お楽しみ下さいませ。2021/09/06
-
Source
菊姫 B.Y.大吟醸 720ml 化粧箱付き【日本酒 地酒 石川 加賀 BY 父の日 敬老の日 お中元 お歳暮】
蔵元：菊姫合資会社(石川) 容量：720ml 原材料：米、米麹、醸造アルコール 原料米：兵庫県特A地区山田錦 精米率：50% アルコール度数：17〜18度 保管方法：直射日光を避け、冷暗所に保存してください。B.Y.とはブルワリーイヤーのことで、日本語では酒造年度と言います。 5年以上の熟成期間を経た「菊姫 大吟醸」とは違い、 若さを楽しんでいただけるように、熟成期間1年未満の その年出来たばかりの大吟醸を若いまま瓶詰め、出荷しています。 華やかな香りと軽快かつフレッシュな味わいで、 その年毎の造りがお楽みいただけます。2021/09/06
-
Source
菊姫 山廃純米 1800ml
石川・菊姫 原材料：米 保存方法：要冷蔵10℃以下 （開封後はお早めにお召し上がりください） 戦後、初めて菊姫が蘇らせた先人の知恵と 伝統（山廃酒母）による純米酒。 山廃ブームの先駆けとなった濃醇で酸のきいた 好き嫌いの激しい、力強い男酒です。 冷蔵保管しております 「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」 ランキング入りしました！菊姫(資) 石川県石川郡鶴来町新町夕8 本来美しいものには独特の色があります。しかし現在、日本酒においては無色透明が当たり前のようになっています。 でもビールやワインに色がなかったらと想像してみて下さい。何と味気ないことでしょう。 無色透明にするには通称、色抜きと呼ばれる濾過が行われているからです。この行程において問題なのは同時に香りや旨味の成分も抜か れてしまうことにあります。もともと精米が上手にできた米で造る酒は上品な色、きれいな味をもたらします。特に山廃純米酒には色がありま す。 菊姫では酒本来の旨味を引き出すために最低限の炭素しか使いません。菊姫は、あくまで酒の個性を生かしていきたいと考えています。だ から、菊姫は、ほんのり薄化粧。黄金（こがね）色です。 「加賀菊酒菊姫之記」より2021/09/06
-
Source
菊姫 金剣 1800ml 日本酒
石川・菊姫 原材料：米 保存方法：常温（開封後はお早めにお召し上がりください） 品質の高い酒を数多くラインナップするこの蔵元が ほんのり甘口で上質の「菊姫・金剣」という銘柄を 発売いたしました。 名前の由来は石川県鶴来の守り神であられる観音様を 祭った神社のお名前「金剣さま」からだそうです。 飲んでみたら、う〜ん旨いと思いました。 上品な甘みが感じられ、重くなくしかし軽くなく しっとりした液体というべきか、こんな舌触りはあった かなというような心地良い感触が喉を通り抜けました。 菊姫の男酒が「菊姫 山廃純米」でこれに対して女酒が この「菊姫・金剣」です。 「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」2021/09/06
-
Source
菊姫 山廃仕込 純米酒 1.8L 【石川の酒】
原料米：山田錦 （兵庫県三木市吉川町・特A地区産） 精米歩合：70％ 酒母：山廃 熟成年数：1〜2年 アルコール度：16度以上17度未満 味わい：濃醇タイプ昭和53年に日本酒業界初となる「山廃仕込」と表示した純米酒として発売しました。 酒造りでは酵母を育てる「酒母」という工程があり、「山廃」とは酒母の造り方の一つです。 酵母と乳酸菌が共生しながら育つことで、酸味と濃さのある 剛健な味わいに仕上がります。 濃醇で飲み応えがあり、好き嫌いのはっきり分かれる「男酒」としての個性が光る純米酒です。 米の甘味・旨味が活きた優しい味わいの「女酒」（金劔）との呑み比べもお楽しみください。 -
Source
菊姫 山廃仕込吟醸 720ml【石川の酒】
製造元：菊姫 原料米：山田錦 （兵庫県三木市吉川町・特A地区産） 精米歩合：55％ 酒母：山廃 熟成年数：2年以上 アルコール度：17度以上18度未満 味わい：熟成タイプ菊姫 山廃仕込吟醸 酒米の王「山田錦」の最高級品を55％まで削ります。 山廃仕込の吟醸酒を商品化したのも菊姫が最初。それまでの吟醸酒では味わえない山廃仕込独特の芳ばしい香りが絶妙なバランスを保ち、腰の強いキレ味が特徴です。このお酒を造る発想の原点だった、飲み飽きせずに楽しませてくれる旨い酒に仕上がっています。見事な技で醸された山廃吟醸酒である事を感じさせてくれます -
Source
菊姫 加陽菊酒 720ml【石川の酒】
原料米：山田錦 （兵庫県三木市吉川町・特A地区産） 精米歩合：55％ 酒母：速醸 熟成年数：2年以上 アルコール度：17度以上18度未満 味わい：中庸タイプ「太閤記」に登場する天下の銘酒「加賀の菊酒」。その発祥の地である地元・鶴来町にちなんで名付けました。 飲み飽きることなく楽しめる「熟成吟醸酒」として、その世界観を味わえる入門酒と位置付けています。 6月から9月の期間は、風味及び品質を守るためクール便をおススメします。 -
Source
日本酒 菊姫 山廃純米 1800ml
商品解説 濃醇で酸味の効いた、酒通好みの「男酒」 商品詳細 商品名 菊姫【男酒】山廃純米 特徴 香り 味わい 飲み方 商品説明 山廃ブームの先駆けとなった米の旨味が凝縮され、濃醇で酸味の効いた、酒通好みの「男酒」です。 内容量 1800ml ご注意 開封後はお早めにお飲みください。 保存方法 冷暗所保存 原料米 山田錦 製造元 菊姫合資会社2021/09/06
-
Source
日本酒 純米酒 菊姫 山廃純米 1800ml 石川 ギフト プレゼント(4571146712042)
昭和53年に日本酒業界初となる「山廃仕込」と表示した純米酒として発売しました。 酒造りでは酵母を育てる「酒母」という工程があり、「山廃」とは酒母の造り方の一つです。 酵母と乳酸菌が共生しながら育つことで、酸味と濃さのある 剛健な味わいに仕上がります。 濃醇で飲み応えがあり、好き嫌いのはっきり分かれる「男酒」としての個性が光る純米酒です。 ナッツやカラメルを連想する芳醇な香り。力強い酸味と米のたっぷりとした旨味が相まって、コク豊かな風味が口中に広がります。 ■原料米：山田錦 （兵庫県三木市吉川町・特A地区産） ■精米歩合：70％ ■酒母：山廃 ■熟成年数：1～2年 ■アルコール度：16度以上17度未満 ■味わい：濃醇タイプ -
Source
菊姫【きくひめ】 山廃純米 1800ml【日本酒】 お酒
菊姫を一躍有名にした山廃純米 日本で山廃ブームの火付け役になった【菊姫】。 酒造りでは酵母を育てる「酒母」という工程があり、「山廃」とは酒母の造り方の一つです。 昭和53年に日本酒業界初となる「山廃仕込」と表示した純米酒として発売しました。 酒米は特A産 山田錦のみを使い醸したこの日本酒は、古き良き山廃の原点とも言えます。 酵母と乳酸菌が共生しながら育つことで、酸味と濃さのある 剛健な味わいに仕上がります。 濃醇で飲み応えがあり、好き嫌いのはっきり分かれる「男酒」としての個性が光る純米酒です。 産 地 石川県 蔵 元 菊姫合資会社 原 料 特A産山田錦 アルコール度数 16度 精米歩合 70% 日本酒度 非公開 酸 度 非公開 容 量 1800ml2021/09/06
-
Source
【山廃を復活させた！加賀の菊酒、石川県白山市の銘醸蔵！】菊姫 山廃純米酒 1.8L
■ 商品説明 ■ 石川県白山市 菊姫合資会社 戦後、初めて菊姫が蘇らせた先人の知恵と伝統（山廃酒母）による純米酒で、山廃ブームの先駆けとなったお酒です。 山廃の代表銘柄といえばコレを挙げられる方も多いのではないでしょうか。 お米の旨味がたっぷりのったどっしりとした濃醇な味わいと強い酸味が特長の腰が強い男酒です。インパクトは強烈です。 お酒を売る立場ですが、ご覧になっている皆様には正直にお伝えすべきだと思いますので言ってしまいます。これは好き嫌いがはっきり分かれますね。 呑み方としては、やっぱりお燗が最高です！ 妥協を排し、手本なき究極を求めて。 菊姫は酒造りを子育てと同じように考えています。愛情を注ぎ、慈しみ育ててこそ、納得がいく酒が造れると考えています。 そのための必要条件とは最上質の原料米の吟味、買い付け、そして蔵の設備などです。十分条件とは杜氏以下、蔵人の高い技術とチームワークです。そして、その中心にあるのは本物の旨い酒を毎年造り続けたいという情熱です。 日本酒は一千年を超える試行錯誤の歴史を経て、世界で類のない独創的でかつ、合理的な醸造法を確立してきました。この先人達が築き上げた技術と精神を基本としながら、新しい技術を積極的に導入してきた菊姫の酒造り。 こだわり過ぎるという方もおられるかもしれません。しかし、一の妥協がすべての妥協に連なる危険性を孕んでいます。元もと「日本酒は無形文化財である」と菊姫は思っています。だからこそ、これからも時代に流されることなく、極上のこだわりを持ち、限界のない酒造りへの挑戦を続けてまいります。 菊姫はほんのり薄化粧 これからは、ちょっと色にもご注目 現在では無色透明な日本酒が普通となり、これが当たり前のようになっています。しかし、ビールやワインに色がもし無かったらと想像してみてください。何と味気無いことでしょうか。しかし、技術的にそうすることは簡単なことです。活性炭による、ろ過を行えばよいのです。 このようなことが日本酒の世界では常識として行われており、水と区別のつかないような厚化粧の酒が氾濫しています。通称、色抜きと呼ばれているこの工程で最も問題なのは、同時に日本酒独特の香りや旨みの成分も抜かれてしまうことにあります。 菊姫では、あくまで酒は生き物であると考えています。ですから味も色も本来持っているものを生かし、皆様に味わっていただきたいのです。見た目だけがいい酒より、すべてのバランスがとれている酒が旨い酒だと確信しています。 旨さを追求すれば黄金色 なぜ、日本酒がここまで素性を隠してしまう風潮が生まれたのかといえば、半世紀に及んだ級別審査が大きな療因であると言えるでしょう。粗悪な酒が出回った時期ならいざ知らずなぜそうまでする必要があるのでしょう。これを逆にいえば、色抜きをどうせしなければならないのなら少々雑に造っても、結果は同じということも意味します。 活性炭は、脱臭剤としてや水道水をきれいにするための浄化に使用されているものです。しかし、酒造りで活性炭を色抜きのために大量に使用することには疑問があります。 酒造メーカーでは、活性炭の標準的な量として、酒1キロリットルあたりに活性炭1キログラムを使用することを通称「キロキロ」と呼んでおり、それを上回る場合も多くあるようです。これでは水と区別できない色になるのも当たり前です。しかし、菊姫は酒質に応じた最小限度の量しか使用しないので、酒本来の色と旨みが生きています。これが可能になるのも、吟味した原料や造りそのものに充分な自信を持っているからです。 本来、美味しいものには独特の色があります。菊姫は、あくまで酒の個性を生かしていきたいと考えています。 ほんのり薄化粧の黄金色の酒は、菊姫の自信と誇りのあらわれです。商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料！ ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。2021/09/06
-
Source
菊姫 加州菊酒 720ml【石川の酒】
原料米：山田錦 （兵庫県三木市吉川町・特A地区産） 精米歩合：65％ 酒母：山廃・速醸ブレンド 熟成年数：1年未満（出荷時） アルコール度：16度 味わい：中庸タイプ ＊北陸限定酒、GI白山認証酒酒米の王「山田錦」（兵庫県三木市吉川町・特A地区産）の最高級品を65％まで削ります。 菊姫の純米酒のイメージとは 一線を画す繊細感、シャープさが際立っています。 このお酒を造る発想の原点だった 飲み飽きせずに楽しませてくれる旨い酒に仕上がり 見事な技で醸された純米酒である事を感じさせてくれます。 -
Source
菊姫 鏡割り用備品 木槌きづち
菊姫の樽酒「鏡割り」に欠かせない備品です。2021/09/06
