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たらの芽、ふきのとう、ワラビにこごみなど、この季節は美味しい山菜がたくさん。週末に山菜採りなんかも楽しいですよね。山菜の天ぷらをつまみにワインを楽しんで春を感じませんか？Twitterでアンケートを取ったところ、60％の方が「山菜の天ぷらと楽しむならスパークリングワイン」だと回答されました。みなさんはどんなワインをおすすめしますか？さっそく教えてもらいましょう！


産地同士の素敵なペアリング/ 石関華子さん


山菜の産地の一つである長野の白ワインを紹介してくれました。品種は信州産の善光寺竜眼で、低温でじっくり発酵させた後にフレンチオーク樽で熟成させています。「和食に合う」をテーマに造られた1本で、素材の味わいを生かした和食の邪魔をしない程よい風味が楽しめるそう。吟醸酒のような香りとほろ苦い余韻があるとのことで、山菜の天ぷらにぴったりハマりそうですね！

ミネラルと上品な酸がピッタリ/ 銀座ワイナックスさん


美味しそうな山菜の写真と一緒に紹介いただいたのが、ドイツフランケン地方の伝統的な品種ジルヴァーナで作った辛口スパークリング。ミントのような爽やかなミネラル感と上品な酸味が楽しめ、和食にも合う1本だそうです。生産者のビュルガーシュピタルはドイツで最大規模のワイナリーで、設立はなんと1316年！歴史あるワイナリーの1本、ぜひ飲んでみたいですね。

心地よい苦みを受け止めるのはやっぱり/ 葡萄畑ココスさん


葡萄畑ココスさんからはスペインバスク地方の特産ワイン、チャコリをおすすめいただきました。やっぱりチャコリ、ということで、今回ピックアップいただいたのはフレッシュでやわらかい口当たりが特徴の微発泡の1本。数々のミシュラン星つきレストランでオンリストされている人気ワインだそうです。和食にはやっぱりチャコリが合うみたいですね。チャコリのポテンシャルをぜひ体感してみてくださいね。

オーソドックスですがこれが1番/ 有賀の末っ子さん


有賀の末っ子さんからはニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランをピックアップしていただきました。世界的に評価が高いシレーニが手がける1本。食事との相性を重要視したワイナリーのため、シレーニが造るワインは非常に飲みやすく、毎日でも飲み飽きない味わいが特徴です。こちらのソーヴィニヨン・ブランは生き生きとした酸味の中にかすかな甘味を感じる味わい。ニュージーランドワインは未経験という方も、この機会に山菜の天ぷらと一緒に試してみてはいかがでしょうか？

白ワインとスパークリングワインをおすすめいただきました。特に和食と相性が良いといわれるワインが多くラインナップされましたね。この季節ならではの食材を、冷やした白ワインやスパークリングと一緒に楽しんでみてくださいね。春ですね♪

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