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春を代表する食材のひとつホタルイカ。みなさんはもう食べましたか？Twitterのアンケートでは73％の方が「ホタルイカをもう食べた」と答えられました。酢味噌和えやお刺身など和食のイメージが強いかもしれませんが、じつはパスタやブルスケッタ、アヒージョにしたりと日本では洋食の材料としても大活躍しています。ということは…、きっとワインとも合うはずですよね！？ホタルイカと相性のいいワインを教えてください！

ホタルイカ&菜の花のトマトソースに甲州を/ 葡萄畑ココスさん


ホタルイカと菜の花を使ったトマトソース「プッタネスカ」に甲州、というペアリングを提案してくれた葡萄畑ココスさん。プッタネスカはパスタに使われるイタリアではお馴染みのソースのようです。『勝沼醸造 甲州 テロワール セレクション 祝 』は、白桃や和梨などのフルーツの香りに潮風のようなミネラルの香りが調和した1本だそう。日本らしい食材を使ったイタリアンに日本ワインの組み合わせ。うん、とっても合いそうな予感がします！ぜひ試してみたいですね！

今回は回答者お一人でしたが、興味深いペアリングをご提案いただきました。個人的にはプッタネスカも作ってみたい♪回答者の葡萄畑ココスさん、ありがとうございました！

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