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食欲の秋ですね！サンマにカツオにブドウに梨に…と、魅力的な食材がいろいろと出回る秋ですが、その中でも秋の味覚の王様と言えば松茸ではないでしょうか？
嬉しいことに、我が家も知り合いの方から立派な松茸をいただきました。今日は贅沢に松茸を楽しもうと思います。
ところで、独特の香りが魅力の松茸ですが、この香りを高めてくれるような相性の良いワインはあるのでしょうか？松茸と楽しめるおすすめのワインを教えてください！

キノコの王には王者の風格ある1本を/ 石関華子さん


風格あるもの同士のペアリングを、ということでご紹介いただいたのは、王と称えられるイタリアの偉大なワイン、バローロ！長期熟成に耐えうる力強く濃厚で奥深い味わいが魅力で、世界中のワイン愛好家が憧れる最高級の赤ワインです。バローロに使われるのはイタリアでもっとも高貴な黒ブドウのひとつとされるネッビオーロ種。最低3年間、そのうち2年間は木樽で熟成させることが定められています。
今回ピックアップしていただいたワインは、バローロの中でも古典的なタイプのもので、バローロの風格ある味わいを存分に楽しめる1本だそう。
せっかく一流の食材をいただくのですから、ふさわしいワインを合わせて最高のディナーにしたいですね！

2022年は国産松茸が豊作だと言われています。例年よりも松茸を食べる機会があるかもしれません！いつかの松茸ディナーのために、ぜひご紹介いただいたワインを覚えておいてくださいね。松茸の香りと風格あるワインの余韻に酔いしれましょう♪

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